芝麻酱拌豉豆怎么做？步骤和技巧有哪些？

想要一份美味且兼顾健康的小食品吗？不妨试试芝麻酱拌豉豆，它既可作为下午茶甜点，也可作为健康零食来享用。下面将会为大家介绍芝麻酱拌豉豆的详细做法，快来试试吧！

准备食材

首先要准备的就是食材，包括1包豆子，40克白芝麻酱，1勺生抽，1勺香油，适量糖和盐。

清洗豆子

将准备好的豆子放入碗中，加入适量的清水，轻轻地搓揉豆子，直到水变为褐色。

煮豆子

将清洗好的豆子放入锅中，倒入足够的水，开火煮沸后调小火慢慢煮20分钟，至豆子变得软烂。

过滤水分

将煮好的豆子倒入筛子中，轻轻地用水将它们冲洗干净，然后沥干水分。

准备芝麻酱

将芝麻放入锅中，开火炒烤5分钟，将炒好的芝麻放入搅拌机中，加入少量油和盐，搅打成酱。

拌豆子

将煮好的豆子放入大碗中，加入调制好的芝麻酱、生抽、香油、适量的糖和盐，均匀搅拌。

调味

将拌好的豆子尝一下味道，如果觉得咸了可以再加点糖，如果觉得甜了可以再加点盐，以自己的口味为准。

装盘

将拌好的豆子装盘，可以在上面撒上一些芝麻作为装饰。

存储

将装好的豆子放入密封的容器中，放入冰箱冷藏保存，可以保存3-5天。

享用

现在就可以享用这份美味营养的芝麻酱拌豉豆了，可以作为下午茶甜点或者健康零食来享用。

豆子的营养价值

豆子富含蛋白质、纤维素和碳水化合物等营养成分，对于调节血糖、降低胆固醇等方面具有很好的效果。

芝麻酱的营养价值

芝麻酱含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，对于维持人体健康具有很好的帮助作用。

香油的营养价值

香油中含有大量不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分，对于促进血液循环、改善肌肤等方面具有很好的功效。

生抽的作用

生抽可以增加菜肴的味道，提高口感，并且对于促进食欲和消化有很好的作用。

芝麻酱拌豉豆是一款美味又健康的小食品，准备食材、清洗豆子、煮豆子、过滤水分、准备芝麻酱、拌豆子、调味、装盘、存储、享用，每一个步骤都要注意细节，才能做出口感丰富的美味佳肴。