芝麻黑鱼片的做法是什么？如何在家轻松制作？

芝麻黑鱼片是一道以新鲜的黑鱼为主材，结合传统的中式调味方式，再融合上芝麻的香气，风味极为独特的一道美食。不仅仅味道好，而且营养价值高，特别适合儿童和老人食用，有助于促进骨骼发育和维护身体健康。下面，将为大家详细介绍一下如何做出美味又营养的芝麻黑鱼片。

1.准备材料：黑鱼、芝麻、姜丝、蒜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、淀粉。

2.选购新鲜的黑鱼：黑鱼在市场上比较常见，选购时一定要选择新鲜的。

3.去腥提味：将黑鱼片洗净后，在鱼片上均匀涂抹盐、胡椒粉、料酒和生姜汁，再腌制十分钟。

4.撒上芝麻：将芝麻磨成粉末后，撒在腌好的黑鱼片上，轻轻按压让芝麻粉均匀粘附到鱼肉上。

5.调制芝麻酱：取一小碗，将芝麻酱、生抽、白糖、蒜末、姜末和少量的醋混合在一起，搅拌均匀。

6.锅中加油：锅中倒油，加热后将腌制好的黑鱼片放入锅中煎至两面金黄。

7.加入调味料：将调制好的芝麻酱倒入锅中，开火翻炒几次，让芝麻酱和黑鱼片充分融合。

8.勾芡：取一小碗淀粉，加入适量的水搅拌均匀后倒入锅中，搅拌均匀。

9.出锅装盘：将煎好的芝麻黑鱼片装盘即可。

10.香气四溢：食用时，香气扑鼻，口感鲜美爽口。

11.营养丰富：芝麻黑鱼片中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，适合各个年龄段人士食用。

12.调味多样：芝麻黑鱼片的调味方式非常多样，可以根据个人口味进行调整。

13.注意事项：黑鱼肉较嫩，翻炒时要轻拿轻放，以免损坏鱼肉质地。

14.食用技巧：芝麻黑鱼片可以搭配米饭或者馒头一起食用，口感更佳。

15.芝麻黑鱼片是一道营养丰富、美味可口的家常菜，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择。通过以上步骤，大家也可以在家中轻松制作出一道色香味俱佳的芝麻黑鱼片。