芝麻葱花卷怎么做？步骤详解和常见问题解答？

想要吃到松软香甜的葱花卷，不用到外面排长队购买，只需准备好材料和工具，跟着以下的制作方法，轻松制作出美味的葱花卷。本文将详细介绍芝麻葱花卷的制作方法，分为以下15个部分：

一：准备工作

在制作芝麻葱花卷之前，需要准备好以下材料和工具：

中筋面粉、酵母、温水、糖、盐、油、葱花、芝麻、擀面杖、切面刀、烤箱。

二：和面

将300克中筋面粉加入适量的温水和3克酵母，揉成光滑的面团，加入5克糖和3克盐继续揉匀。

三：发酵

将揉好的面团放入盆中，盖上湿毛巾，放置在温暖的地方发酵1小时。

四：搓条

将发酵好的面团取出来，擀成长条状，用手搓成细长的面条。

五：拍扁

将搓好的面条稍稍拍扁，涂上一层油，撒上葱花和芝麻。

六：卷成螺旋状

将涂有油、葱花和芝麻的面条卷成螺旋状，收口捏紧。

七：切割

将卷好的螺旋状面团切成小段，每段长度约为2-3cm。

八：放入烤盘

将切好的小段放入预热好的烤盘中，间隔一定距离。

九：二次发酵

将已放好的葱花卷进行二次发酵，盖上湿毛巾，放置温暖的地方再发酵30分钟。

十：上色

将二次发酵好的葱花卷刷上一层蛋液，撒上适量的芝麻。

十一：烤制

将刷好蛋液、撒上芝麻的葱花卷放入烤箱中，180度烤制20分钟。

十二：取出

烤制好的葱花卷取出，放在冷却架上待凉。

十三：切片

将已凉好的葱花卷切成薄片，端上盘中备用。

十四：享用

松软香甜的芝麻葱花卷已经做好了，现在可以享受美味了。

十五：

制作芝麻葱花卷虽然看起来比较麻烦，但只要按照以上15个步骤操作，就能制作出美味的葱花卷。在制作过程中需要注意掌握好发酵时间和烤制时间，以及要均匀涂抹油、撒上葱花和芝麻，这样做出来的葱花卷才会更加松软香甜。