如何制作芝麻薄脆饼干？步骤和技巧是什么？

家庭聚会、朋友聚餐、下午茶时间……这些场合总是需要一些美味的零食来增添气氛，而芝麻薄脆饼干则是其中不可或缺的一种。自己动手制作，不仅可以保证卫生和健康，还能尝到更加新鲜、美味的口感，何乐而不为呢？

1.材料准备：小麦粉、白糖、黄油、牛奶、鸡蛋、芝麻

在准备材料时，一定要确保材料的新鲜度和质量，以免影响最终的口感。

2.将黄油和白糖混合搅拌至顺滑

这是制作芝麻薄脆饼干的第一步，黄油一定要先软化后再进行混合搅拌，以免导致口感不佳。

3.加入鸡蛋和牛奶，继续搅拌均匀

在添加鸡蛋和牛奶时，一定要适量加入，以免对面团的稠度产生过大的影响。

4.加入小麦粉，揉成面团

在揉面的过程中，如果发现面团偏干，可以适量加入少许水，帮助面团更好地结合在一起。

5.在面团中加入芝麻，继续揉匀

在加入芝麻时，一定要确保芝麻的新鲜度和品质，以免影响最终的口感和质量。

6.面团松弛

将揉好的面团放置在室温下松弛30分钟左右，以便更好地擀出饼干。

7.擀面团

将面团擀成薄片状，厚度掌握在0.5cm左右，以免过薄或过厚影响口感。

8.切割成饼干形状

用饼干模具或切割刀将面片切割成大小相同的饼干形状，以便更好地烘焙。

9.烘焙

将切好形状的饼干放入烤箱中，烤箱温度控制在180℃左右，烘焙时间掌握在10-15分钟左右，以便烤出香脆的口感。

10.出炉

将烤好的芝麻薄脆饼干从烤箱中取出，待稍微冷却后即可食用。

11.装盒

将制作好的芝麻薄脆饼干装入干燥的密封盒中，以便更好地保存和食用。

12.分享美食

自己动手制作的美味芝麻薄脆饼干，不仅可以满足自己的口腹之欲，还可以分享给亲朋好友一起品尝，增添更多欢乐和情谊。

13.营养价值

芝麻富含蛋白质和各种必需氨基酸，可以帮助人体维持正常生理功能，并且具有保健作用。

14.食用禁忌

由于芝麻有些人会过敏，如果你对芝麻有过敏的反应，那么最好不要食用芝麻薄脆饼干。

15.小贴士

在制作过程中，可以适量加入一些姜粉或肉桂粉等调味品，以增添更多的口感和味道。同时，在揉面的过程中，可以适当加入少许橄榄油或菜籽油等，以增强面团的柔软度和口感。

自制芝麻薄脆饼干，不仅简单易学，而且味道美妙，营养丰富，同时还可以充分发挥自己的创造力和想象力，制作出各种口味的饼干。大家不妨试试看，相信一定会带来意想不到的惊喜！