芝麻八爪鱼怎么做？步骤和技巧有哪些？

对于喜欢海鲜的人来说，芝麻八爪鱼是一道非常不错的选择。它不仅美味可口，而且做法也非常简单。今天，我们就来学习一下如何制作这道美味佳肴。

一、准备食材

在开始做芝麻八爪鱼之前，首先需要准备好食材。新鲜的八爪鱼、葱、姜、蒜和辣椒是必备的材料。还需要一些芝麻、盐、糖、生抽、料酒和胡椒粉。

二、处理八爪鱼

将新鲜的八爪鱼处理干净，去除内脏和头部。然后将八爪鱼剖开，切成适当大小的块状。

三、腌制八爪鱼

将切好的八爪鱼放入碗中，加入适量的盐和料酒，腌制20分钟。这样可以使八爪鱼更加鲜美。

四、处理葱姜蒜

将葱姜蒜切成末状，辣椒切成丝状备用。

五、煮八爪鱼

将腌制好的八爪鱼放入锅中，加入足够的水，加入料酒煮沸。然后转小火焖煮10分钟左右。

六、炒芝麻

在另一个干净的锅中，倒入适量的芝麻，小火炒至金黄色。

七、加入调料

将处理好的葱姜蒜和辣椒放入八爪鱼锅中，加入少许盐、糖、生抽和胡椒粉，翻炒均匀。

八、加入芝麻

将炒好的芝麻倒入八爪鱼锅中，继续翻炒均匀，使芝麻均匀裹在八爪鱼上。

九、加入水淀粉

在锅中倒入适量的水淀粉，轻轻翻炒，让汁液变得浓稠。

十、起锅装盘

将炒好的芝麻八爪鱼起锅装盘，撒上一些葱花和辣椒丝即可。

十一、特别提示

制作芝麻八爪鱼时要注意火候，煮的时间不能太长，否则八爪鱼会变得硬筋。

十二、食用方法

芝麻八爪鱼口感香脆，肉质细嫩，可以搭配米饭或者面条一起食用，味道更佳。

十三、营养价值

八爪鱼是一种低脂肪、高蛋白、低卡路里的健康海产品，含有丰富的钙、铁、锌等营养成分。

十四、成本分析

制作芝麻八爪鱼成本不高，材料易得且价格实惠，适合在家制作。

十五、

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作芝麻八爪鱼的技巧。这道美味可口的海鲜佳肴不仅简单易做，而且营养价值非常高。快来动手尝试一下吧！