正月十五闹元湖北红烧腊鱼块怎么做？步骤和技巧有哪些？

春节是中国最盛大的传统节日之一，也是家庭团圆的时刻。在这个喜庆的日子里，亲朋好友相聚一起，享受传统美食是必不可少的。而在湖北，红烧腊鱼块是非常受欢迎的一道菜式，下面将详细介绍它的制作方法和特点。

选材

选择新鲜的草鱼，去鳞、去骨、去腮、去腹膜，留下鱼肉。

腌制

将鱼肉切成块状，加入少许盐、生抽、料酒、姜片、葱花等调料，腌制半个小时左右。

煎炸

在锅中加入适量的油，待油热后将鱼块煎至金黄色，捞出沥干油份。

配料

在锅中加入少量油，热后加入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、干辣椒爆香。

红烧

加入适量清水，放入鱼块，加入冰糖、生抽、老抽等调味品，大火烧开后改小火焖煮。

香味

待鱼块入味后，撒入少许花椒粉、香菜末和葱花，翻炒均匀即可。

色泽

烧制出来的湖北红烧腊鱼块色泽艳丽，浓郁的红色调，让人一看就垂涎欲滴。

口感

湖北红烧腊鱼块肉质鲜嫩，外焦里嫩，入口鲜香四溢，回味无穷。

特点

湖北红烧腊鱼块独具特色，鱼肉嫩滑鲜美，而且配合红油豆瓣和郫县豆瓣，味道更为浓郁。

文化

湖北红烧腊鱼块是湖北地方美食中的一种，历史悠久，充满了地方文化气息。

传承

在中国的传统节日中，家庭聚餐的食品也是各自有着不同的特色。而湖北红烧腊鱼块就是被一代代传承下来的美食佳肴。

节日

春节是中国人最重要的节日之一，而湖北红烧腊鱼块就是家庭聚餐、亲朋好友相聚的必备之一。

气氛

在这个团圆的节日里，湖北红烧腊鱼块不仅可以让大家共同品尝美食，还可以增强团圆的氛围。

文化交流

春节也是国际间的文化交流重要时刻，通过学习和分享湖北红烧腊鱼块的制作方法和文化内涵，可以促进中外文化交流和友谊。

湖北红烧腊鱼块是湖北地方美食中的一道名菜，制作方法简单，味道鲜美，具有浓郁的地方文化气息。在春节期间，它成为了家庭聚餐、亲朋好友相聚的必备之一。