蒸紫薯饼的做法是什么？如何制作出美味的紫薯饼？

秋日的午后，一杯热茶，一份紫薯饼，是多少人渴望的小确幸。紫薯饼香甜可口，富含纤维素和矿物质，对身体十分有益。而制作紫薯饼的方法也不止一种，今天就让我们来学习一种简单易行、又健康美味的做法——蒸紫薯饼。

准备材料

准备好紫薯、糯米粉、白糖、油，还可以加入适量的豆沙馅或红枣馅。将紫薯煮熟后捣成泥，再加入适量的糯米粉和白糖，搅拌均匀。

搓成小球

将搅拌好的面团揉成圆球状，每个球大小相等。

压扁饼皮

将圆球用手压扁成饼皮状，大小约为掌心大小。

包入馅料

将适量豆沙馅或红枣馅放在饼皮中央，用手将饼皮合拢，包住馅料。

整形

将合拢后的饼球轻轻按扁，整形成扁圆状。

摆放蒸盘

将整形好的紫薯饼放在蒸盘上，间隔放置。

水蒸

在蒸锅中加水烧开，将装有紫薯饼的蒸盘放入，盖上盖子，用中小火蒸15分钟。

排气

蒸好后，打开蒸锅盖子，让蒸出来的水汽散发掉，避免饼皮变软。

取出待凉

取出蒸好的紫薯饼，待凉后即可食用。

口感

蒸出来的紫薯饼香甜可口，口感软糯。

健康

采用蒸制的方式可以避免油炸等烹饪方式产生的油烟、致癌物等危害，更加健康。

富含营养

紫薯是一种富含营养的食材，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。

配茶佳品

蒸出来的紫薯饼和一杯清香的茶搭配，既能增加口感层次，也能调节身心。

多样化

除了豆沙馅、红枣馅，还可以加入各种果干或是坚果等食材，增加口感和营养价值。

蒸紫薯饼是一种健康美味、简单易行的烘焙方法。不同于油炸等方式，蒸制可以保持食材的原有营养成分和口感，是秋日小确幸的不二选择。