蒸鸡蛋怎么做才好吃？蒸着吃的小吃蒸鸡蛋的正确做法是什么？

蒸鸡蛋是一道美味简单的小吃，不仅口感嫩滑，而且还富含营养，是许多人的首选。但是，要想蒸出美味的鸡蛋，技巧与方法都是至关重要的。本文将为大家介绍如何做出营养美味的蒸鸡蛋。

一、选择新鲜鸡蛋

新鲜的鸡蛋外壳颜色比较鲜艳，质地光滑细腻，摇晃时没有明显响声。拿在手中感觉比较沉重，这样的鸡蛋熟成度适中，蒸出的鸡蛋颜色鲜艳、口感细嫩。

二、打蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入适量的水，用筷子或叉子充分打散，直到完全没有明显的蛋白和蛋黄的分层。

三、加入调味料

在打散的蛋液中加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调味料，根据自己的口味进行调整，充分搅拌均匀。

四、过滤蛋液

将打好的蛋液倒入漏勺中，过滤掉蛋液中的蛋膜和不想要的杂质，这样蒸出来的鸡蛋口感更加细腻。

五、加入配料

可以根据自己的喜好加入一些配料，如火腿肠、虾仁、香菇等，增加口感和营养。

六、选择合适的容器

选择合适的容器来蒸鸡蛋，可以是碗、盘子或者小碟子。需要注意的是，容器一定要在蒸汽中放置稳定，避免鸡蛋液溢出。

七、掌握好火候

将容器放入已经烧开的水中，盖上盖子，用中火蒸5-7分钟，视鸡蛋量而定。如果时间过长，鸡蛋就会变得过干或者发硬。

八、保持水位

在蒸鸡蛋的过程中，要随时检查水位，避免水全部蒸干，可以适当加点开水。

九、注意不要在蒸鸡蛋的过程中开盖

开盖会影响鸡蛋的口感和颜色，容易造成鸡蛋皮上的水汽滴落到蛋液中，影响口感。

十、用汤勺搅拌

待鸡蛋出锅后，用汤勺轻轻地在鸡蛋液表面搅拌，这样可以将水汽排放掉，并且使蛋液更加细嫩。

十一、撒上葱花

在蒸好的鸡蛋上撒上一些葱花，可以提升鸡蛋的口感和香味。

十二、切块

将鸡蛋放凉后，用刀将其切成小块，这样更方便食用和搭配其他食材。

十三、搭配其他食材

可以搭配一些其他的食材，如豆腐、海带等，这样可以丰富口感和营养。

十四、蒸鸡蛋的其他变化

除了普通的蒸鸡蛋外，还可以做出其他口味的蒸鸡蛋，如酱油蒸鸡蛋、咖喱蒸鸡蛋等，变化多样。

十五、

蒸鸡蛋是一道营养美味的小吃，通过掌握好技巧和方法，可以做出更加细腻、美味的蒸鸡蛋。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都是一道不错的选择。