蒸鱼块怎么做才鲜嫩？步骤和技巧是什么？

清蒸鱼块是一道古老的中华名菜，其营养丰富、口感鲜美，深受广大食客的喜爱。今天，我们就一起来学习如何制作这道美味佳肴。

准备食材

在制作清蒸鱼块之前，我们需要准备好以下食材：鱼块、姜末、葱花、香菜、盐、生抽、料酒和清水等。

选购优质鱼块

要制作出美味的清蒸鱼块，选购优质的鱼块尤为重要。新鲜的鱼肉色泽鲜艳、肉质细嫩，不仅口感更佳，而且烹饪后也更有营养。

用盐腌制鱼块

为了让鱼块更加入味，我们可以将其用盐进行腌制。但是要注意不要过量，否则会影响到鱼肉的口感。

切好葱姜和香菜

在制作清蒸鱼块的同时，我们还需要将葱姜和香菜切好备用。这些调料能够为鱼肉增添香气，使其更加美味。

调制酱汁

调制清蒸鱼块的酱汁也是关键。我们可以将盐、生抽、料酒和清水混合在一起，然后备用。

将鱼块码放蒸锅中

将腌制好的鱼块码放在蒸锅中，注意要让其分布均匀，不要重叠。

撒上姜末和葱花

将切好的姜末和葱花撒在鱼块上，能够提升整道菜的口感。

淋上酱汁

将混合好的酱汁淋在鱼块上，让其充分入味。

开火蒸煮

将蒸锅放在火上，加热至水开后，用大火蒸煮8分钟左右即可。

撒上香菜

待鱼块熟透后，将切好的香菜撒在其表面，不仅提升了整道菜的色香味俱佳，还能增添一份清新的口感。

取出上桌

待清蒸鱼块熟透后，即可取出上桌。香气四溢，色香味俱佳。

注意鱼刺

在食用清蒸鱼块时，要注意鱼刺的存在。尽量少让孩子食用，以免发生意外。

搭配小菜

清蒸鱼块是一道营养丰富的家常菜肴，我们还可以搭配一些小菜，如凉拌黄瓜、清炒豆芽等，更能增加菜肴的美味程度。

清洗厨房用具

制作完毕后，要及时清洗厨房用具，保持良好的卫生环境。

清蒸鱼块是一道美味可口的佳肴，制作简单易学。希望本篇文章能够帮助到大家，让大家在家也能轻松享受到美食的乐趣。