蒸叶菜的做法是什么？如何蒸出鲜嫩多汁的叶菜？

吃蔬菜是我们日常饮食中必不可少的一部分，而怎样吃蔬菜才能既健康又美味呢？清蒸叶菜就是一个不错的选择。清蒸不仅保留了蔬菜的原味和营养，而且减少了油烟的产生，更加健康。接下来，本文将详细介绍清蒸叶菜的做法及注意事项。

选择新鲜的叶菜

要想清蒸出的叶菜更加美味，首先要选择新鲜的叶菜。新鲜的叶菜不仅口感更佳，而且其营养价值也更高。选择时，可以看叶菜的颜色是否鲜艳、干净程度以及有没有病虫害等。

清洗叶菜

清洗叶菜时，要将叶子分开清洗，不能整棵放进水里浸泡，这样会导致叶子变软、营养流失。清洗时可以加入一些盐水，可以有效的去除叶菜上的农药和污垢。

切叶菜

清蒸叶菜前，需要先将叶菜切好。在切之前，要将根部切去，并且将水分擦干。叶子也要根据自己的口感选择大小合适的块状。

准备蒸锅

在准备蒸锅之前，要在锅底加入适量的水，并且要等水开了以后再将叶菜放进去。如果是蒸锅，可以先在锅底铺上一层垫锅纸或者鲜叶子，再将叶菜放在上面。

加入调料

在将叶菜放进蒸锅之前，还需要先将调料准备好，可以根据自己的口味选择添加一些辣椒、蒜、姜等调料。如果想保留叶菜的原汁原味，也可以不用加调料。

蒸叶菜

将已经准备好的叶菜放入蒸锅中后，要盖上锅盖，中火蒸约5-7分钟左右，直到叶菜变软并且散发出香气为止。时间过长容易导致叶菜烂煮。

取出叶菜

在蒸叶菜的过程中，一定要保证蒸锅不要缺水，如果水不够了，可以随时加水。当叶菜变软后，就可以将蒸锅取出来了。取出后可以将多余的水分用厨房纸吸干。

淋上香油

为了让叶菜更加美味，可以将一些香油淋在上面，这样不仅增添了口感，还能使叶菜的清香更加突显。

点缀绿色葱花

在清蒸叶菜后，也可以在上面撒上一些绿色的葱花点缀，这样可以增添菜品的美观度。

营养价值高

清蒸叶菜不仅简单易做、口感爽口，而且营养价值也非常高。叶菜含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等，对于保持身体健康非常有好处。

不可多吃

虽然清蒸叶菜健康营养，但是也不能过量食用。在吃的时候要适量，不然会造成营养的浪费或者不适。

烹饪时间不要过久

在烹饪叶菜的时候，一定要掌握好时间，不要过久烹饪。否则叶菜就会烂糊，口感和美观度都会受到影响。

注意卫生

在清蒸叶菜的时候，一定要注意卫生。叶菜和调料的处理，以及蒸锅的清洗都需要注意卫生，否则会影响到健康。

可以增加口感

如果想让清蒸叶菜更加丰富的口感，可以在加入调料时添加一些虾米或者肉类等食材，这样可以增添菜品的味道。

清蒸叶菜是一种非常健康、简单易做的菜品。只需要掌握好制作的步骤和注意事项，就能轻松制作出一道美味的叶菜。在日常饮食中，多吃清蒸叶菜，不仅有益于身体健康，还能让味蕾得到更好的享受。