蒸芫荽怎么做？蒸芫荽的正确步骤是什么？

蒸是一种常见的烹饪方法，蒸出来的食物味道鲜美，营养丰富，健康又美味。而芫荽是一种在菜肴中经常使用的调味品，在中式烹饪中广泛应用。本文将以蒸芫荽的做法为主题，分享一款营养健康的美食制作过程，让大家在享用美味的同时，还能保证健康。

一：选材

选择新鲜、色泽鲜艳、无虫害、无病害的芫荽，尤其要注意不要选择老芫荽，不仅味道差，而且容易吸收杂质，影响食用口感。

二：准备食材

除了芫荽外，还需要准备一些辅料，如洋葱、大蒜、姜等，将这些配料切成末备用。

三：洗净芫荽

将购买好的芫荽用清水冲洗干净，去除杂质，尤其是芫荽根部，要彻底清洗干净，以免影响口感。

四：调制蒸菜酱

将配料末加入适量盐、白胡椒粉、糖、料酒，调制成蒸菜酱备用。

五：装盘

将清洗好的芫荽放入蒸盘中，再把调制好的蒸菜酱均匀地倒在芫荽上，用手轻轻拍打芫荽叶子，让调料充分渗透。

六：上锅蒸

将装有芫荽和调料的蒸盘放入蒸锅中，注入足够的水，大火烧开后转小火蒸15分钟左右即可。

七：切块

将蒸好的芫荽取出，放到切菜板上，切成合适大小的块状备用。

八：配菜

可以根据个人口味搭配一些适当的蔬菜，如胡萝卜、番茄等。将这些蔬菜切成小丁备用。

九：炒菜

在锅中加入适量油，先将洋葱、大蒜、姜末煸炒出香味，再加入配菜丁，加盐、味精调味，翻炒均匀。

十：淋酱

将切好的芫荽块和配菜混合在一起，淋上适量蒸菜酱，再翻炒均匀。

十一：放盘

将炒好的芫荽装盘，淋上少许香油点缀，美味可口。

十二：口感

芫荽蒸菜口感清爽，鲜美可口，香味浓郁，营养丰富，是一道很适合夏季食用的美食。

十三：健康

芫荽蒸菜不仅美味，而且富含维生素和矿物质，具有良好的保健功效，可以清热解毒、健脾开胃、益气养血、解毒消肿等作用。

十四：适宜人群

芫荽蒸菜适宜各个年龄段的人食用，尤其是对于有胃肠疾病、肥胖症等问题的人群，更是一道健康美食。

十五：

蒸芫荽是一道营养丰富、健康美味的食物，制作简单，口感鲜美，适合各个年龄段的人食用。在制作过程中，我们不仅了解了芫荽的选购、处理方法，还学习了蒸菜酱的制作技巧和配菜方法，同时也增强了我们对健康饮食的认识。让我们在享受美味的同时，更要注重健康。