蒸肉末白萝卜丝的做法是什么？如何做出美味的蒸肉末白萝卜丝？

蒸肉末是一道广受欢迎的家常菜品，做法简单，口味鲜美，营养丰富。而加入白萝卜则是一种增味和营养素的提升，让这道菜更加美味健康。下面我们就一起来探讨如何做一道口感鲜美的蒸肉末白萝卜丝。

一：准备食材

首先要准备好所需的食材，包括肉末、白萝卜、葱、姜等调料。建议选用瘦肉末，因为瘦肉含脂肪较少，更健康。

二：处理肉末

将肉末放入大碗中，加入少量盐、胡椒粉、料酒和生抽搅拌均匀，腌制30分钟左右，让调味品充分渗入肉中。

三：处理白萝卜

将白萝卜去皮洗净，切成细丝。可以用刨丝器或者刀片切成细长的丝状，也可以将白萝卜倒扣在案板上，用刀背轻轻拍打使其散开。

四：处理葱姜

将葱姜切成细末，备用。

五：制作肉饼

将处理好的肉末放入大碗中，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉等，搅拌均匀。然后取适量肉末放在手掌心中，用力握压成饼状。

六：蒸制肉饼

将做好的肉饼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。待肉饼完全熟透后，取出晾凉备用。

七：准备蒸肉末白萝卜丝的锅具

在锅中加入适量油，放入切好的白萝卜丝翻炒几分钟，至白萝卜变软。然后将白萝卜丝放入蒸盘中摆放均匀。

八：烹制蒸肉末白萝卜丝

将肉饼放在白萝卜丝上，再撒上少许葱花和姜末。然后将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。

九：制作蒸肉末白萝卜丝的调料汁

在小碗中加入适量生抽、醋、糖、料酒和盐，搅拌均匀制成调料汁备用。

十：加入调料汁

待蒸好后的肉饼和白萝卜丝取出，将调料汁均匀的倒在上面。这样能增加口感，让整道菜更加美味。

十一：香菜点缀

在上面撒上一些香菜叶子，可以使整道菜更加美观可口。

十二：去除水汽

蒸肉末白萝卜丝的过程中，会产生一些水汽。可以使用吸水纸或者厨房纸巾轻轻吸去多余的水汽，让整道菜更加干爽。

十三：美味营养

蒸肉末白萝卜丝这道菜品不仅口感鲜美，还富含蛋白质和维生素等营养元素，是一道美味又健康的佳肴。

十四：小贴士

在腌制肉末的时候，可以加入一些姜汁来去腥提味。同时，也可以用鸡蛋黄代替全蛋，口感更加细腻。

十五：

蒸肉末白萝卜丝是一道美味营养的家常菜品，制作过程简单易懂，口感鲜美。在加入白萝卜的基础上，再搭配上适当的调料，让这道菜品更加健康美味。