以腰果炒青瓜，清香爽口的夏日佳肴（健康美食，简单易学，享受清凉夏日，腰果是关键）

夏天来了，气温升高，我们需要的不仅是清凉舒爽的感觉，还要摄入健康美食，保持身体的健康。今天，我将介绍一道简单易学、健康美味的夏日佳肴——以腰果炒青瓜。

选材准备

青瓜2根，腰果适量，盐适量，生姜适量，油适量。

在市场或超市挑选新鲜的青瓜，挑选规整完整、色泽深绿的。腰果选用无盐味、大小均匀、色泽金黄的。

处理青瓜

将青瓜洗净去蒂和头，再用刀将其切成3-4公分长和半个西瓜子般大小的圆形片。

腌制青瓜

在装有青瓜片的容器中加入适量盐，轻轻揉搓几下，放置片刻，等到青瓜出水，洗净青瓜，并用干净的纱布将其吸干。

烤制腰果

将腰果放入烤箱中，以150℃的温度烤10-15分钟，取出后待凉备用。

处理生姜

将生姜去皮切成小块备用。

加热锅子

将锅子放在火上加热，加适量油。

加入生姜

将切好的生姜放入锅中，小火煸炒出香味。

加入青瓜片

将腌制好的青瓜片放入锅中，用大火快速翻炒，大火翻炒会让青瓜片更加清脆。

调味

在青瓜片快熟时，根据自己口味加适量盐调味。

加入烤制好的腰果

将凉透的烤好的腰果放入锅中，与青瓜片一起翻炒至均匀。

出锅

待青瓜片变得清亮有光泽时，即可出锅。

摆盘

将炒好的腰果青瓜摆盘，均匀分布，装点。

品尝

将炒好的腰果青瓜品尝，口感清爽香脆，腰果的香味与青瓜的清甜相互融合，让人回味无穷。

保存

如果剩余了炒好的腰果青瓜，可以装在密封盒中冷藏保存，随时享用。

以腰果炒青瓜，清爽健康、口感极佳，非常适合夏季食用。选材讲究，处理得当，每一步都要仔细，才能保证最终呈现出一道完美的佳肴。