玉米红萝卜淮山排骨汤怎么做？有哪些营养功效？

排骨汤是很多人非常喜欢的一道家常菜，不仅营养丰富，而且味道鲜美，特别是在秋冬季节，热乎乎的一碗排骨汤更是让人感觉温暖。今天，我将为大家介绍一款特别好喝、又很健康的排骨汤——玉米红萝卜淮山排骨汤。

原料准备

在制作排骨汤时，原料非常重要。制作玉米红萝卜淮山排骨汤需要准备主料：新鲜猪肋骨500克、淮山150克、玉米1根、红萝卜1根、生姜适量，调料：盐、胡椒粉和食用油适量。

制作步骤1——处理猪肋骨

将猪肋骨洗净，焯水后捞出沥干水分，用刀将排骨每根切成2-3节，用水冲净。

制作步骤2——处理蔬菜

将淮山和红萝卜洗净，去皮后切成大块，玉米也去皮切成小段。生姜切成片备用。

制作步骤3——爆香煸炒

热锅冷油，加入姜片爆香后放入排骨煸炒至表面微微变色，加入适量清水和料酒，再加入红萝卜、淮山和玉米段继续煮开。

制作步骤4——焯水

倒掉锅中的水，把焯过水的排骨捞出来沥干水分。

制作步骤5——煮汤

将焯水后的排骨放入锅中，加入适量清水，用大火煮开，撇去浮沫。

制作步骤6——小火慢炖

转小火慢慢炖，约炖40分钟左右，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

健康营养

这款排骨汤融合了玉米、红萝卜、淮山等多种营养搭配，富含蛋白质、脂肪、糖类和维生素、矿物质等多种营养元素，有助于提高免疫力，补充体力。

适宜人群

适宜所有人群食用，尤其适合孕妇、儿童、老人和体弱者。

食用方法

将做好的玉米红萝卜淮山排骨汤盛出来，撒上适量的葱花，即可食用。也可以加入适量的米饭或面条，口感更佳。

注意事项

1、焯水时需要加入料酒，去腥去异味；

2、调味时要适量，以免影响原本的味道；

3、不宜过度食用，以免造成胃肠不适。

食材替换

如果您不喜欢淮山，可以用土豆代替；如果不喜欢红萝卜，也可以换成其他蔬菜，如西红柿等。

口感提升

如果想让汤更加鲜美，可以在煮汤时加入一些枸杞、大枣等食材，增加口感。

保存方法

如果做多了，可以将汤倒入密封盒中，放入冰箱冷藏室保存。需要食用时，取出来微波炉加热即可。

制作玉米红萝卜淮山排骨汤并不难，只要掌握好准备原料和烹饪技巧，就能轻松做出一锅美味又健康的汤品。希望大家在享受美味的同时，也能注重营养和健康。