盐焗鸡卤蛋煲仔饭，一份美味享受（传统口感与现代创新的完美结合）

以其香气扑鼻、盐焗鸡卤蛋煲仔饭是一道融合了传统和现代风格的粤菜、口感独特的特点在广东及其它地方广受欢迎。下面就来分享一下如何制作一份香喷喷的盐焗鸡卤蛋煲仔饭吧！

一、准备原材料，开始制作

米饭，青菜等食材、卤蛋，在制作盐焗鸡卤蛋煲仔饭之前，包括盐焗鸡，我们需要准备好原材料。

二、处理盐焗鸡和卤蛋

去皮去骨切成小块，备用，将盐焗鸡和卤蛋分别处理好。

三、炒米饭

加入少许盐和胡椒粉调味，将米饭翻炒至微黄色。

四、用煲仔煮饭

将处理好的盐焗鸡块和卤蛋块放在饭上，用煲仔将米饭煮至八分熟。

五、加入调料

酱油、搅拌均匀，加入适量的生抽、蚝油，糖等调味料。

六、再次煮饭

盛出、再次用煲仔将米饭和食材煮至熟透。

七、焗制

以高温焗制至饭底焦黄、将煮好的盐焗鸡卤蛋煲仔饭放入烤箱中，表面微焦。

八、点缀青菜

提升视觉和口感效果、在盐焗鸡卤蛋煲仔饭上点缀上青菜。

九、食用时配上酱汁

可以配上一些自制的辣椒酱或豆沙酱等特色酱汁、在食用时、提升味觉享受。

十、制作技巧之盐焗鸡处理

处理好后可用筷子轻轻挑开肉质查看，盐焗鸡处理时要注意肉质是否熟透。

十一、制作技巧之卤蛋处理

然后用酱油和其他调料将蛋卤制入味、卤蛋处理时、先将蛋煮至熟透。

十二、制作技巧之煮饭

以免米饭过烂或者未熟透，煮饭时要注意火候。

十三、制作技巧之焗制

可以根据自己的喜好来调整、焗制时要注意温度和时间。

十四、营养价值

米饭则是人体必需的主食之一，盐焗鸡富含蛋白质和矿物质、卤蛋含有丰富的蛋白质和营养元素。

十五、

营养丰富，口感独特、盐焗鸡卤蛋煲仔饭是一道美味的粤菜，制作简单。快来试一试吧、在家中也能轻松享受到餐厅级别的味道！