乡下盐焗鸡的制作方法（家常美食，营养又好吃）

在农村地区是十分受欢迎的美食，乡下盐焗鸡是一道非常有特色的家常菜肴。只要准备好一些材料，盐焗鸡的制作方法也非常简单，按照正确的步骤操作就能制作出美味可口的盐焗鸡。我将为大家详细介绍制作盐焗鸡的方法，接下来。

准备工作

我们需要准备好一些食材和工具、在制作盐焗鸡之前。大小视人数而定、首先要准备好的是一只整鸡。桂皮等等，像姜，其次是盐和各种香料，八角，蒜。还需要一些食用油和绳子。最后准备一个能够容纳整只鸡的锅子。

洗净整鸡

然后用厨房纸巾擦干水分，不要留下水分，将整鸡洗净，去掉内脏和头颈。

用盐抹全身

以让鸡皮更紧实，腌制约10分钟，将整只鸡的内外表面均匀地涂上适量的盐。

准备香料

将姜、桂皮等香料用研钵磨碎或者用搅拌机搅拌成细末，备用，蒜，八角。

抹上香料

确保每个部位都涂到了香料，将磨好的香料均匀地涂在腌好的鸡身上。

缚绳固定

这样可以避免在烤制过程中鸡翅和腿部烤焦、用绳子把鸡翅和腿部固定。

包上锡箔纸

这样可以防止鸡肉在烤制过程中出现焦黑的情况、将整只鸡用锡箔纸包裹起来。

加水烤制

加入适量的水，将包好锡箔纸的鸡放入锅中、水的高度以淹没整只鸡身体的三分之一为宜，这样可以让鸡肉更加入味。大火烤制30分钟，然后将锅盖盖紧。

降温烤制

将火调小，30分钟后，继续烤制60分钟，这样可以让鸡肉烤得更加入味。

去锡箔纸

再次放回锅中烤制5分钟，取出锅中的整只鸡，60分钟后、去掉锡箔纸，这样可以让鸡皮更加酥脆。

上桌装盘

倒入少量剩下的汤汁、将烤好的鸡肉取出，撒上葱花和红辣椒粉即可，放到碗或盘子中。

食用注意事项

可以将肉用手撕成小块，辣椒酱等调料食用，在食用盐焗鸡时，然后沾上葱姜酱。注意不要吃鸡骨头。

优点

其中含有丰富的蛋白质和维生素，盐焗鸡是一道营养丰富的美食。健康又美味，而且在制作过程中不需要加入任何调味料，完全依靠盐和香料的调味。

适合人群

健脾开胃的作用，盐焗鸡适合于任何人群，特别是适合体弱多病的人群食用，可以起到滋补身体。

它既美味又营养，易于制作的家常美食，乡下盐焗鸡是一道非常简单，深受人们喜爱。味道鲜美的盐焗鸡，在制作过程中、我们要掌握好一些技巧、才能制作出口感好。