新年枣糕的制作方法（传统美味，过节必备）

家家户户都在忙着准备过年的食品，新年到了。其中一道必备的美食就是枣糕。口感独特，深受大众喜爱，这是一道古老的传统糕点，制作简单。下面将为大家介绍如何制作新年枣糕。

准备食材和器具

我们需要准备好食材和器具。食材包括：糯米粉，白糖、红枣，芝麻和油。器具包括：碗，筷子和刀、蒸锅。

将红枣泡软

浸泡30分钟至1小时，将红枣放入碗中，加入适量的水。捞出放到碗中备用，待红枣泡软后。

准备糯米粉和白糖

加入适量的水搅拌均匀，将适量的糯米粉和白糖放入碗中。以免影响口感，注意不要放太多水。

将红枣压成泥

用筷子将泡软的红枣压成泥状。可以用刀将红枣切成小块、如果觉得压不烂，再压成泥。

将红枣泥加入糯米粉中

搅拌均匀，直到成为团状、将红枣泥加入碗中的糯米粉中。以免影响口感，注意不要揉得过多。

放入芝麻

搅拌均匀，将适量的芝麻放入碗中。芝麻可以增加枣糕的香味和口感。

倒入油

再次搅拌均匀，将适量的油倒入碗中。油可以使枣糕更加松软和易脱模。

将混合好的面糊倒入模具中

使其均匀、将混合好的面糊倒入模具中，用刀子刮平表面。留出一定的空间、注意不要填满模具。

蒸制

用中火蒸制25、将装有面糊的模具放入蒸锅中-30分钟。枣糕会更加松软和美味，待冷却后。

脱模

轻轻拍打模具，将蒸好的枣糕倒扣在盘子上，使其脱模。可以在模具内抹一层油，如果枣糕不易脱模。

切块

即可食用，将脱模的枣糕切成小块。可以再涂上一层油，如果觉得枣糕有些干。

装饰

使其更加美观可口，糖粉等进行装饰，可以用适量的芝麻。

保存

保质期为3、新年枣糕可以放在密封袋中冷藏保存-5天。可以放入冰箱冷冻保存、如果想要更长时间保存。

注意事项

以免影响口感，在制作过程中，一定要掌握好面糊的湿度。也要注意火候，在蒸制过程中，以免造成枣糕过干或过软。

制作简单，新年枣糕是一道传统美味、食用方便。快来试试吧，相信大家已经掌握了如何制作新年枣糕的方法，通过以上步骤的介绍！