做一份美味新年春卷（以家常做法为主，让你在新年大餐上有不一样的亮点）

不管是在家中还是在单位里、新年是一个喜庆的节日、大家都会聚在一起庆祝这个重要的日子。春卷无疑是新年菜单中不可或缺的一道菜、作为一道重要的传统美食。不仅美味可口，口感独特，春卷馅料丰富多样、还有着浓厚的节日氛围。让你在这个新年大餐上有不一样的亮点，本文将为大家介绍以家常做法为主的春卷制作方法。

一：准备材料

我们需要准备以下材料：猪肉馅，香菇，盐，淀粉、芹菜、胡椒粉等，春卷皮、鸡蛋、胡萝卜。准备开始制作春卷，将这些材料依次摆放在工作台上。

二：处理春卷皮

稍微解冻后，将春卷皮取出、用刀将春卷皮切成四等份。以免过度干燥而破裂，切好的春卷皮要用湿布盖住。

三：处理馅料

用筷子搅拌均匀，猪肉馅中加入适量的盐和胡椒粉。并打散一个鸡蛋备用、然后将芹菜和胡萝卜切成丝，香菇切成细末。

四：炒馅料

用中小火翻炒至猪肉变色、将锅中倒入适量的油、放入猪肉馅。芹菜和香菇末继续翻炒，接着，最后加入鸡蛋液翻炒均匀，加入胡萝卜。最后将馅料放在一旁晾凉备用。

五：包春卷

将馅料放在春卷皮的底部、然后将春卷皮的两侧向中间对折，再将底部卷起，将一个春卷皮放在工作台上。最后用淀粉水封口。

六：煎春卷

等油温达到六七成热时、将春卷放入锅中煎制，将锅中倒入适量油。表面酥脆即可，煎至金黄色。

七：炸春卷

将春卷放入锅中炸制，炸至表面呈现金黄色即可，将油温调到七八成热。不建议过多地炸制春卷，为了保证健康。

八：烤春卷

将春卷放入烤箱中烤制10，将烤箱预热至180℃-直至春卷表面呈现金黄色即可，15分钟。

九：蒸春卷

等水开后将春卷放在蒸笼里蒸制、约需10，将锅中倒入适量的清水-15分钟即可。

十：酱料调制

将生抽、蒜末等调料混合均匀，花生酱、就可以做出美味的春卷酱料了，醋。

十一：搭配其他菜品

春卷还可以与其他菜品一起搭配食用，除了单独享用外。酸辣土豆丝等，例如搭配凉拌黄瓜，味道更加美味。

十二：制作小份春卷

这样制作的小份春卷更易于食用、如果想要做出小份的春卷，可以将春卷皮切成小块、并将馅料用调料机或搅拌器打成细腻的泥状。

十三：制作甜味春卷

制作方式与咸味春卷相同、蜜饯，红豆等、如果想要做出甜味春卷，可以将馅料改为水果。

十四：注意事项

保持厨房清洁，在制作春卷的过程中，要注意卫生。否则容易破裂，春卷皮不宜过度解冻。以免影响口感和健康，炸制春卷时要掌握好油温。

十五：

我们已经掌握了多种制作春卷的方法、通过本文的介绍。都可以做出美味可口的春卷，不管是煎，烤还是蒸、炸。为家人朋友们做一份美味的春卷，在新年佳节中，让大家更加快乐幸福、还能表达自己的心意，不仅能增加节日氛围。