新疆小炒辣子肉，火辣美食的制作方法（学会用新疆调料给肉增添火辣口感）

在新疆，小炒辣子肉是很受欢迎的一道菜品。留连忘返、它的香辣味道能够让人胃口大开。那么请跟随我一起学习制作方法、如果你也想尝试制作这道美食。

准备材料

首先要准备好各种材料、为了制作好小炒辣子肉。将其切成小块，你需要购买一斤猪肉。花椒等食材，红辣椒，蒜头、同时还需要准备好大葱，生姜。

切配食材

就可以开始切配了、在准备好各种食材后。然后将红辣椒切成小段，首先将葱姜蒜切成末状。这样做的目的是为了让各种调味品更好地融合在一起。

焯水

焯至猪肉变色后捞出沥干水分，将切好的猪肉放入开水中焯水。并让猪肉更加鲜嫩，这样做能够去掉猪肉的腥味。

炒香料

加入切好的大葱、用中小火炒出香味，在热锅中倒入食用油，姜、蒜末和花椒。

加入肉块

直至肉块变色，用大火快速翻炒，将焯水后的猪肉放入锅中。

调味

料酒，糖等调味品，酱油、并继续翻炒均匀，加入适量的盐。

加入辣椒

继续用大火快速翻炒，将切好的红辣椒放入锅中、直至肉块与红辣椒均匀混合。

加入生抽

能够让小炒辣子肉更加香味四溢，适量加入生抽，在炒制过程中。

加入老抽

能够增强小炒辣子肉的色泽和口感、再适量加入老抽。

加入味精

让人回味无穷、适量加入味精能够让小炒辣子肉的味道更加鲜美。

加入醋

更加开胃，在最后的翻炒过程中，适量加入醋能够增加小炒辣子肉的酸味。

翻炒至火候适中

继续用大火翻炒至火候适中、在所有调味品全部加入之后。这样做能够让小炒辣子肉的口感更加酥脆。

撒上葱花

撒上适量的葱花，在出锅前。还能够提升它的美观度，这样做不仅能够增加小炒辣子肉的口感。

出锅装盘

将其出锅装盘，当小炒辣子肉完成之后。香辣美味的小炒辣子肉就此完成。

只需要掌握好各种调味品的搭配方法即可，制作小炒辣子肉并不难。读者们可以成功地制作出一份香辣美味的小炒辣子肉，希望通过本文的介绍。