美食篇——新疆鸡肉拌米粉（领略风味，轻松DIY做法，让你在家也能品尝正宗新疆美食）

而其中的一道经典佳肴——新疆鸡肉拌米粉更是深得人心、新疆是一个美食的天堂，不同的文化背景赋予了这里的美食以独特的地方特色。让大家在家也能轻松品尝到正宗的新疆美食、笔者将为大家分享这道美食的制作方法，今天。

准备食材

需要准备好主料和辅料、在制作这道新疆鸡肉拌米粉之前。主料包括：辣椒油，鸡腿肉、米粉、花生、香菜等；辅料包括：蒜等，葱、姜。

烹制鸡腿肉

去除血水、将鸡腿肉放入开水中焯烫一下；然后将鸡腿肉切成小块；加入切好的姜葱蒜爆香，再将鸡肉块放入翻炒至变色、接着在热锅中倒入适量的油。

煮米粉

捞出沥干备用、将适量的米粉放入开水中煮熟。

炒花生

取出后剁碎备用，将花生放入干热锅中翻炒至香脆。

调制鸡肉拌米粉

加入适量的辣椒油和盐，拌匀即可食用，将焯烫好的鸡肉块放入碗中、再加入葱花，香菜等辅料、花生碎，拌匀后加入煮熟的米粉。

独特的风味

辣椒油的麻辣味十分浓郁，新疆鸡肉拌米粉的独特风味主要体现在辣椒油和花生碎上，而花生碎则为口感增添了一份松脆。

选料的要点

要选择质地细腻，肉质紧实，在选购新鲜鸡肉时，没有异味的鸡腿肉；新鲜无异味的花生，在选购花生时，应选择品质优良。

技巧提示

过火的话会使花生失去口感、在炒花生时要注意火候；否则会导致味道不均匀、在拌米粉时一定要搅拌均匀。

配菜搭配

豆腐皮、可根据自己的口味进行调整，除了香菜之外、也可以加入酸黄瓜丝，酱牛肉等辅料进行搭配。

制作时间

通常只需要20，制作新疆鸡肉拌米粉的时间不会太长-30分钟即可完成。

适宜人群

但是对于孕妇、儿童以及胃肠不适者应少食或避免食用、这道美食适合大多数人食用。

营养价值

是一道健康美食，碳水化合物、新疆鸡肉拌米粉富含蛋白质、脂肪等营养物质。

特别的文化背景

也体现了新疆地区多民族文化的融合，其食材和烹饪方式体现了饮食的特色，这道美食蕴含了新疆地区特有的文化背景。

家常菜制作指南

大家可以在家中轻松DIY制作，让家人和朋友都能品尝到正宗的新疆美食，这道新疆鸡肉拌米粉是一道比较家常的美食。

而且制作方法简单，新疆鸡肉拌米粉不仅味道鲜美，家庭制作也非常方便。那么赶快试试这道美食吧，如果你也喜欢新疆美食的风味。