如何制作正宗的新疆大盘鸡？（学习制作新疆大盘鸡的步骤，享受美食旅程）

以其独特的香气和味道吸引着食客们的味蕾，新疆大盘鸡是新疆最有名的美食之一。那么本文将帮助你实现这个愿望、如果你也想在家里制作这道美食。

一、选购材料：洋葱、姜片，选购优质的鸡肉，盐，草果，大葱，料酒，八角，生抽等食材，辣椒。

二、准备工作：姜片捣碎，辣椒切末、大葱切段，将鸡肉切块，洋葱切丝、八角和草果备用。

三、焯水：去除血沫和杂质，将鸡肉下锅焯水。

四、爆炒：然后加入姜片，洋葱和辣椒一起爆炒，热锅加油、加入八角和草果爆香。

五、加入鸡肉：翻炒均匀，将焯水后的鸡肉加入锅中。

六、加入调料：盐和生抽等调料、加入料酒、继续翻炒。

七、加水：淋在鸡肉上、加入适量的水。

八、焖煮：盖上锅盖、将大葱段放在鸡肉上面，小火焖煮30分钟。

九、翻动鸡块：翻动鸡块，30分钟后、继续焖煮20分钟。

十、焖至入味：继续小火焖煮至入味，将大葱取出。

十一、提香：再次焖煮5分钟，将剩余的辣椒和大葱段放在鸡肉上面。

十二、装盘：撒上葱花即可、将鸡肉和汤汁装入盘子中。

十三、吃法：也可以直接配米饭食用、可以搭配馍片或馍饼食用。

十四、注意事项：避免过早添加调料或水分过多，要控制好火候，导致口感变差。

十五、就能够做出正宗的新疆大盘鸡，让你在家也能够享受到美食旅程，如果你按照上述步骤制作。