用心制作的心形戚风（一份爱的烘焙）

我们总有想要表达的爱、在平凡的日子里。或许是一句安慰的话语、或许是一份温暖的拥抱。又能将爱淋漓尽致地表达出来、既能为心爱的人制造惊喜，而烘焙一份美味的心形戚风。

准备工作：搜集材料和工具

泡打粉，打蛋器，量杯、蛋黄，糖、外观光泽的心形戚风，为了做出口感松软，搅拌碗等烘焙工具和材料，需要准备蛋白，食用油，低筋面粉。

分离蛋白和蛋黄：打好基础

分离蛋白和蛋黄是制作心形戚风的基础。并用打蛋器将蛋白打至浓稠状态、将蛋白和蛋黄分别放在两个容器中。

制作蛋黄糊：加入细砂糖

每次充分搅拌均匀，直到糖完全融化，将细砂糖分三次加入蛋黄中。

加入食用油：增加口感

直到油和蛋黄糊充分混合、将食用油倒入蛋黄糊中、并搅拌均匀。

筛入低筋面粉和泡打粉：

搅拌均匀、将低筋面粉和泡打粉一同筛入蛋黄糊中，直到没有面粉颗粒。

打发蛋白：注意细节

将剩余的细砂糖分三次加入蛋白中，在另一个容器中，每次分别打发至浓稠状态，注意不要过度打发。

将蛋白和蛋黄混合：轻轻搅拌

并轻轻搅拌均匀、将打发的蛋白倒入蛋黄糊中、不要搅拌过度。

倒入烤盘：铺平表面

用刮刀抹平表面，将混合好的面糊倒入心形烤盘中，将面糊表面刮平。

烘焙过程：掌握时间

烘焙时间为40分钟，将制作好的心形戚风放入预热好的烤箱中。要保持烤箱温度不变、在烘焙过程中，以免影响成品口感。

出炉后的处理：立即倒扣

使其自然冷却，烘焙完成后，立即将心形戚风倒扣在桌面上，避免变形。

剪出纸模板：定位切割

可以事先剪出纸模板、在制作心形戚风时，以便在切割时更加精准定位。

切割成心形：美观整齐

用切片器或者刀具将心形戚风切割成心形，根据纸模板的轮廓线、使其更加美观整齐。

巧妙装饰：提升口感

以提升口感和视觉效果，果仁等巧妙装饰、可以在心形戚风表面撒上一些葡萄干。

享受美味：爱在心间

享受一份爱的烘焙，可以在心爱的人面前展示自己的心意，制作好的心形戚风已经准备就绪。

用心烘焙，传递爱意

更是一种表达情感的方式，制作心形戚风不仅是一种烘焙技巧。让平凡的日子充满温馨与浪漫，传递爱意、用心烘焙。