手把手教你做心爱的蛋炒饭（用这个秘诀，让你的蛋炒饭口感更好）

又美味可口的家常菜，蛋炒饭是一道简单易学。口感和易于制作的特点深受广大食客们的喜爱，蛋炒饭的香气，在众多的炒饭品种中。让你的家人和朋友们对你的厨艺刮目相看，色香味俱佳的蛋炒饭、本文将为您介绍如何制作一份口感更好。

准备食材

首先需要准备食材，要制作一份美味的蛋炒饭。豌豆，鸡蛋，胡萝卜，盐和油、葱花、需要用到的食材有米饭。以便于冷却和干燥、米饭是提前一天晚上做好。

切好食材

切成小丁、将胡萝卜洗净去皮；不必先解冻，豌豆可以使用冷冻豌豆、直接下锅；切成葱花备用、将葱洗净。

热锅

等待油变热，加入适量的油，将锅加热。可以增添炒饭的香气，那么使用花生油更佳，如果有花生油。

打鸡蛋

加入适量的盐，搅拌均匀备用，将鸡蛋打散。

下入食材

豌豆变色即可，等待油变热后，将胡萝卜和豌豆下锅翻炒，翻炒到胡萝卜微软。以免菜品失去口感，不要翻炒过久。

加入米饭

用铲子分散开，再倒入打好的鸡蛋液、将米饭放入锅中。继续快速翻炒，轻轻翻拌均匀后，将葱花撒在上面。

加盐调味

注意不要添加过多、根据个人口味酌量添加，以免影响口感，在炒饭的过程中加入适量的盐。

用铲子翻炒

以免炒糊或是食材不均匀、用铲子将米饭和鸡蛋液翻炒均匀。

翻炒至金黄色

表面呈现出微微的焦香、继续用铲子翻炒至米饭和鸡蛋液变成金黄色为止。

关火休息

让其在锅里焖一会儿，在炒好的蛋炒饭表面撒上葱花，关火后盖上锅盖，让米饭更加的软糯可口。

装盘

再撒上一些葱花点缀，在焖好后，放到盘中，再次用铲子将蛋炒饭翻拌均匀。

增加口感

可以加入一些胡椒粉、如果喜欢吃口感更加丰富的蛋炒饭、根据自己的口味来调整，香菜等调料。

配菜

那么口感和营养都会更加丰富、如炸虾仁、酸辣土豆丝等、如果搭配一些小菜。

注意事项

不要让菜品糊锅或者过熟，要注意火候掌握、影响口感，在炒饭的过程中。但是不要过量，味精等调味料，在炒饭时可以添加一些鸡精。

相信大家已经掌握了如何制作一份美味的蛋炒饭的技巧，通过本文的介绍。添加其他食材，香肠等、让蛋炒饭更加的丰富多样、如青椒，在平时的生活中，可以根据个人口味和需求进行调整。享受美食带来的幸福感，希望大家能够在家里尝试制作一份心爱的蛋炒饭。