香脆蟹味菇五花肉的烹制方法（以鲜嫩蟹味菇和酥脆五花肉为主材料，轻松搭配出美味佳肴）

经常被用于各类菜肴的烹制中，蟹味菇是一种味道鲜美，口感细腻的食材。则更是备受人们青睐，而以蟹味菇和五花肉为主材料的佳肴。我们就来学习一下如何用这两种食材烹制出一道香脆可口的佳肴，今天。

一、准备材料

在开始烹制之前、需要准备好以下材料：淀粉等，白胡椒粉，蒜，五花肉、盐，姜，生抽、葱，蟹味菇，料酒，干辣椒。

二、清洗处理蟹味菇

然后用清水冲洗干净，将新鲜的蟹味菇放入清水中浸泡片刻。将蟹味菇切成大小适中的块、剪去根部的硬蒂、去掉顶部的泥土和杂质。

三、处理五花肉

用纸巾擦干水分，将五花肉洗净。腌制一会儿、料酒和淀粉，然后将五花肉切成薄片，加入少量盐，拌匀后静置片刻，白胡椒粉。

四、热锅凉油

待油热后放入腌好的五花肉片、将锅烧热、煎至两面金黄色即可捞起备用，加入适量的油。

五、爆香调料

翻炒出香味后加入切好的蟹味菇，干辣椒等调料、继续翻炒至软烂，在同一个锅中加入葱姜蒜。

六、调味

再加入一勺淀粉水，将炒好的蟹味菇加入少许盐，快速翻炒均匀即可，生抽和料酒。

七、拌匀五花肉

翻炒几下、将煎好的五花肉片倒入炒好的蟹味菇中，让五花肉均匀地裹上蟹味菇的汁水和香味。

八、收汁

将蟹味菇五花肉盛出装盘、即可收火，待菜肴炒至汤汁浓稠时。

九、烘焙

烘焙5、放入预热至180℃的烤箱中，在五花肉和蟹味菇的表面均匀地撒上一层面包屑-10分钟。

十、成品

即可取出、待佳肴表面变得金黄酥脆时，美味的蟹味菇五花肉就做好了、撒上适量的香菜末和青葱碎。

十一、口感分析

香气扑鼻，口感丰富，这道佳肴以鲜嫩蟹味菇为主，回味无穷，层次分明、搭配上口感酥脆的五花肉片。

十二、小贴士

1.这样可以让五花肉更加嫩滑，腌制五花肉片时可以加入少许糖和生粉。

2.不要加太多的水，在炒蟹味菇时、否则会影响口感。

3.这样可以让佳肴的口感更加酥脆，烘焙时可以先在表面均匀地涂上一层蜂蜜或糖浆。

十三、适宜人群

更是能够满足他们的口腹之欲、这道佳肴适宜大众食用、尤其是喜欢吃肉的人士。

十四、营养价值

膳食纤维和多种微量元素、有助于改善肠道功能，提高免疫力和防治心血管疾病、蟹味菇含有丰富的蛋白质。能够提供身体所需的能量，五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪。

十五、

我们成功地制作出一道香脆可口，营养丰富的蟹味菇五花肉佳肴，通过以上烹制步骤。搭配出更加适合自己口感的佳肴，在日常生活中，我们可以根据自己的口味做一些调整。