轻松掌握的家常料理，让你吃出海鲜的味道（轻松掌握的家常料理，让你吃出海鲜的味道）

去海边大餐厅是不错的选择、要想吃到的味道，热爱美食的人都知道。也可以通过一些简单的技巧来吃出海鲜的味道，但是平时在家做饭。今天要介绍的就是以蟹味菇为主材料的一道美食：香喷喷蟹味菇肉末茄条。

选材选购要领，如何挑选优质的蟹味菇

选择颜色偏白、首先要注意观察外形，在购买蟹味菇时，无斑点的品种，有弹性，肉质细腻。尽量挑选有机的或者无农药的新鲜蟹味菇，蟹味菇必须洗净。

切蟹味菇和肉末的技巧

并用刀刮去顶端的泥沙，蟹味菇要先用清水洗净。厚度约为3，然后将蟹味菇横向切成片-这样比较容易熟透、5mm。切末时可用刀背敲打，肉末要选择瘦肉、使肉末松散。

煮茄条的注意事项

要先将锅中的水烧开，这样可以让茄条更加有口感、在煮茄条前、再加入盐和一些食用油。放入清水中过一遍凉水、茄条要大火煮，煮到断生即可捞出。

炒蟹味菇和肉末的步骤

待油热后放入蟹味菇和肉末一起翻炒，此时可以适当加入一些盐和鸡精调味，将锅放在火上，加入适量食用油。蟹味菇的水分较多，再放入肉末，要注意的是、所以先将蟹味菇翻炒几分钟。

加入调料提升口感

可以加入一些调料来提升口感，在炒蟹味菇和肉末的过程中。料酒等，比如蚝油，根据个人口味适当调整，最后可以再加入一些香菜提味、生抽。

加入蛋液和茄条翻炒

可以打入一个鸡蛋的蛋液、再加入切好的茄条一起翻炒，在蟹味菇和肉末翻炒好之后。口感更佳，这样可以使茄条吸收到蟹味菇和肉末的香味。

可以加入海鲜增加口感

先用一些油将虾仁，小黄鱼等海鲜煎熟、可以在炒蟹味菇和肉末之前，如果想让这道菜更有海鲜味道、再放入蟹味菇和肉末一起翻炒。这样可以让整道菜更加丰富。

加入辣椒增添口感

加入一些辣椒粉或者干辣椒，如果喜欢辣的口味，可以在炒蟹味菇和肉末时。辣椒的香味和辣味可以使整道菜更加鲜美可口。

上碟装盘的技巧

这样看起来更加美观，最后再把剩余的茄条放在上面，在整道菜炒好后，再将炒好的蟹味菇肉末倒入盘中，可以在盘子的底部铺上一层茄条。

可以搭配米饭或者面条食用

两者的口感都很不错，这道菜可以搭配米饭或者面条食用。这样就可以享受到美味的香喷喷蟹味菇肉末茄条了，将米饭或面条放在盘子旁边、再将炒好的蟹味菇肉末浇在上面。

家人朋友都能接受的美食

而且制作过程也比较简单，家人朋友都能接受、这道菜不仅口感鲜美。不仅能满足自己的胃口、在家做一份香喷喷蟹味菇肉末茄条，还能给家人带来惊喜。

营养丰富的美食

有益健康，维生素C等，这道美食中蟹味菇富含蛋白质、维生素C和钾等营养成分，而茄条中含有丰富的纤维素和维生素A、可以帮助身体消除积食和毒素。

强调“少油少盐少糖”

要注意、在制作这道菜时“少油少盐少糖”既保证了口感，，又能让菜肴更加健康。可以让整道菜更加健康，适量的清水煮茄条，盐和鸡精、并加入少量的橄榄油。

尝试不同口味的美食

可以在这道菜中加入一些其他的材料，如果想要尝试不同口味的美食。可以做出不同风味的蟹味菇肉末茄条，胡萝卜等，比如香菇、洋葱。

让家人朋友都能享受到美食的味道，通过选择优质的蟹味菇，让平凡的茄条也能吃出海鲜的味道、香喷喷蟹味菇肉末茄条是一道简单易学的家常料理，精细的烹饪技巧和适量的调料。