蟹味菇炒青椒丝的做法（口感鲜美，清爽解暑）

想必大家都会有食欲不佳的困扰，盛夏时节。吃的健康呢，如何在夏天里吃的开心？既解暑又开胃，相信一定让你的胃口大开，小编给大家分享一道色香味俱佳的蟹味菇炒青椒丝，今天！

准备材料

青椒，蒜末、我们需要准备蟹味菇，生姜，味精，生抽和油，盐，料酒。

处理食材

去掉泥沙和硬梗、将蟹味菇用水洗净，切成小块。青椒去籽切成细丝。姜切成末。蒜去皮切末备用。

预热锅

待油热后，倒入适量的油，放入姜末和蒜末，煸炒出香味。

下蟹味菇

翻炒均匀，将处理好的蟹味菇放入锅中。

加料酒

提高蟹味菇的口感，倒入适量的料酒。

下青椒丝

将青椒丝放入锅中，翻炒均匀。

调味

再次翻炒均匀，加入适量的盐，味精和生抽。

出锅装盘

就可以出锅啦、等到青椒丝变软，且汤汁收干！装盘即可。

蟹味菇的好处

维生素、含有蛋白质，微量元素等多种营养成分，蟹味菇味道鲜美、碳水化合物，营养价值也很高。

青椒的好处

能够美容养颜、青椒含有大量维生素C、增强免疫力。增加食欲、它还能够促进新陈代谢。

生姜的好处

还有解暑的功效、生姜具有助于消化的作用。吃点姜可以让我们感觉凉爽、在夏天。

炒菜的技巧

需要把油倒入锅中，待油温升高后再将食材放入翻炒，在炒菜时。这样可以保持菜品的鲜美和口感。

注意事项

火太大容易糊锅，火太小则影响菜品的口感，炒菜时要注意火候。

营养搭配

但为了保证营养均衡、还需要注意其他食材的搭配，豆类等，蟹味菇炒青椒丝是一道美味又营养的菜品，如肉类。

口感鲜美，蟹味菇炒青椒丝是一道适合夏季食用的清爽解暑的菜品，营养丰富。才能做出一道完美的蟹味菇炒青椒丝，在炒菜时需要注意火候和食材搭配。