美味家常——蟹肉蒸蛋（健康营养，鲜香可口，以蟹肉为主的经典蒸蛋）

其中以蟹肉蒸蛋最为出名，它有着多样的变化，蒸蛋是一道简单又营养的家常菜。今天我们来介绍一下这道美味家常菜的做法。

准备食材

料酒等食材，蟹肉，葱花、需要准备鸡蛋，在准备食材时、盐、姜末。

处理食材

加入姜末和盐调味，搅拌均匀，然后将蟹肉洗净切碎，将鸡蛋打入碗中。

炒制蟹肉

再加入适量的盐和料酒，翻炒均匀，将切碎的蟹肉放入锅中炒熟。

将蟹肉与鸡蛋混合

最后撒上葱花，将炒好的蟹肉放入鸡蛋碗中，与鸡蛋混合均匀。

倒入蒸锅

用中火蒸10，将混合好的蟹肉和鸡蛋倒入蒸锅中-15分钟即可。

蛋液要均匀

要搅拌均匀、在混合蟹肉和鸡蛋时，这样蒸出来的蛋液才会更加细腻。

翻炒蟹肉要快

这样可以让蟹肉更加鲜嫩，炒制蟹肉时，需要用大火快速翻炒。

适量盐调味

这样可以让整道菜更加美味可口，需要适量加盐调味、在处理食材时。

喜欢口感软嫩的可以多加水

可以在混合蟹肉和鸡蛋时加入适量的清水，如果想要蒸出的蛋液口感更加软嫩。

鸡蛋一定要打散

将鸡蛋打入碗中时一定要打散，这样可以让蒸出的蛋液更加细腻，在准备食材时。

撒上适量葱花

这样可以让整道菜更加香气四溢、在倒入蒸锅前，可以撒上适量的葱花。

适量料酒可以去腥

让整道菜更加美味，在炒制蟹肉时，加入适量的料酒可以去除海鲜的腥味。

蒸锅要提前加水

需要将蒸锅内加上适量的水，在倒入蒸锅前，这样才能够顺利进行蒸制。

中火蒸制

这样可以让整道菜更加入味，在将混合好的蟹肉和鸡蛋倒入蒸锅后，需要用中火进行蒸制。

它不仅口感软嫩、而且十分容易制作，营养丰富，蟹肉蒸蛋是一道简单而美味的家常菜。相信大家都可以掌握这道经典菜谱的做法了、通过今天的介绍。