享受清爽健康-蟹肉苦瓜羹的做法（探秘健康食材的搭配，做出营养美味的蟹肉苦瓜羹）

每天摄入的营养成分很重要，在我们的日常饮食中。而且做法简单易学的菜品——蟹肉苦瓜羹、不仅营养丰富、本篇文章将介绍一道非常适合夏季食用。在这里我们将为大家详细介绍制作过程。

苦瓜的营养价值

同时还有利尿消肿的功效，能够有效地降低血糖和血脂，苦瓜是一种营养价值极高的绿色蔬菜，含有丰富的维生素C和抗氧化物。

螃蟹的营养成分

其中更是富含丰富的蟹黄和蟹肉，螃蟹是一种很有营养的海鲜、碳水化合物，多种氨基酸、铁等人体所需元素，钙、富含优质蛋白质。

为什么要搭配苦瓜和蟹肉

同时还能增添口感，苦瓜具有清热解毒的作用，而螃蟹的性质是寒凉的，因此将苦瓜和螃蟹这两种食材搭配在一起能够更好地发挥它们的作用。

材料的准备

制作蟹肉苦瓜羹需要的材料有：鸡汤，苦瓜、盐，螃蟹，淀粉，葱姜蒜等。就可以开始下一步操作了，将这些材料准备好后。

苦瓜的切法

去掉两端，然后将其切成长条，这样切出来的苦瓜更易入味，再沿着长条切成厚度相等的块状、将苦瓜洗净后。

螃蟹的处理

去壳去鳃、将肉挑出来后备用，将螃蟹洗净。还能增加鸡汤的鲜味，这样既可以减少浪费、将蟹壳和鳃煮成汤备用。

炒制食材

用中火翻炒2、将葱姜蒜切碎后放入锅中煸炒，然后加入蟹肉和苦瓜块-让其完全入味、3分钟。

煮羹

加入蟹壳和鳃煮成的汤，加适量鸡汤、将炒好的食材倒入锅中，大火煮开后转小火焖煮15-让苦瓜更加软糯、20分钟。

勾芡

继续用小火搅拌至羹浓稠即可、将少量淀粉加入水中搅拌均匀后倒入锅中。勾芡的淀粉量不要过多，不过要注意、以免影响口感。

添加调料

加入适量的盐、搅拌均匀，羹的浓稠度达到要求后。不过这个可以根据个人口味进行调整，如需更加鲜美可再放少许鸡精或者味精。

装盘

美味的蟹肉苦瓜羹就完成了，撒上葱花或香菜叶作为点缀、将羹倒入碗中。

健康饮食的重要性

我们的身体需要各种各样的营养物质来维持正常的生理机能。并降低患上各种疾病的风险，健康的饮食习惯能够帮助我们摄入足够的营养。

蟹肉苦瓜羹的食用方法

可以消暑解渴，同时还适合夏季食用，蟹肉苦瓜羹可以当做主食或作为一道汤品。

蟹肉苦瓜羹的营养价值

促进新陈代谢都有积极的作用，微量元素和多种维生素，对保持健康，蟹肉苦瓜羹不仅具有清热解毒、降血脂血糖的作用，而且还富含蛋白质。

结语

而且营养丰富，蟹肉苦瓜羹不仅口感清爽。这样才能做出美味又健康的菜品、我们要注重食材的搭配和烹饪方法的选择、在做菜过程中。