家常版蟹黄豆腐的制作方法（浓郁口感、美味可口的经典家常菜）

蟹黄和豆腐是两种十分常见的食材，对于中国人来说。就会产生一种十分美味的菜品——蟹黄豆腐、而将它们混合在一起。让大家在家中也能享受到这一美味佳肴，本文将为大家介绍一种简单易学的家常版蟹黄豆腐制作方法。

准备材料

葱姜蒜等配料，以及适量的盐，从市场或超市购买鲜嫩的蟹黄，鸡精，豆腐，瘦肉、料酒等调味料。

制作豆腐

烫熟后捞出备用，将豆腐切成2厘米左右的小块，然后用开水焯烫。以免破坏豆腐的口感，注意不要烫过头。

炒制配料

加入腌料（盐，放入锅中翻炒，鸡精，料酒）腌渍一下，然后将葱姜蒜切末，将瘦肉切成细丝。

加入蟹黄

继续翻炒、等到配料炒熟后、将蟹黄加入锅中。以免蟹黄变黄或变黑，注意不要炒过头。

加入豆腐

继续翻炒，当蟹黄与配料充分混合后，将焯好的豆腐加入锅中。以免豆腐碎掉，注意不要过度搅拌。

加水烧开

烧开，加入适量的清水，等豆腐与蟹黄充分混合后。

调味

鸡精等调味料，调整味道，在豆腐和蟹黄煮开后，加入适量的盐。

煮至入味

将豆腐、盖上盖子、蟹黄和配料与调味料充分混合后，用中火慢慢炖煮。将其煮至入味。

勾芡

将淀粉加入锅中、在豆腐和蟹黄煮至入味后，用少量的清水调匀后加入锅中。等勾芡后即可出锅、搅拌均匀。

出锅

撒上适量的葱花和胡椒粉即可，将炖好的蟹黄豆腐装入盘中。

口感

入口滑嫩、香气扑鼻、这道家常版蟹黄豆腐色泽金黄，味道浓郁。

营养价值

蟹黄则富含多种矿物质和营养元素，豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质。

食用方法

也可作为菜肴搭配米饭或面条食用，蟹黄豆腐可单独食用。享受不同的美味风味、更可搭配一杯啤酒或白酒。

小贴士

使用不粘锅，以免粘锅或烧焦、在炒制蟹黄时。

本文为大家介绍了一种简单易学的家常版蟹黄豆腐制作方法。而且营养丰富，这道菜品不仅味道浓郁，是一道十分适合家庭制作的经典佳肴。都是一道不错的选择，无论是节日聚餐还是普通家庭晚餐。