蟹虎炖嫩豆腐，家常好滋味（健康美味，让你欲罢不能）

蟹虎炖嫩豆腐无论是在口感还是味道上都深受人们的喜爱，作为一道传统的家常菜品。我将为大家分享这道美食的制作方法，今天。

一：准备材料

要想制作出一份美味可口的蟹虎炖嫩豆腐，我们需要准备以下材料：盐适量，葱适量，香油适量，料酒适量，金针菇适量，老母鱼100克，鸡精适量、嫩豆腐300克，大螃蟹两只，姜适量。

二：选择优质材料

以保证蟹虎炖嫩豆腐的口感和味道，要尽可能选择新鲜的食材，在选择材料时。要选择活的新鲜的海鲜，特别是螃蟹和老母鱼。

三：准备工作

将螃蟹脚部和螃蟹顶部切开，将螃蟹清洗干净后；剁成碎肉状，老母鱼宰杀后去掉内脏和头部；金针菇用清水洗净备用、嫩豆腐切成滚刀块。

四：热锅爆香

加入切开的螃蟹煸炒，将锅烧热，待香味四溢后，放入姜和葱爆香，加入适量的油。

五：加入料酒

继续煸炒至螃蟹变色，待螃蟹煸炒至两面略微呈金黄色后、加入适量的料酒。

六：加水炖煮

将火调至中小火慢慢炖煮，再加入适量的水，将切碎的老母鱼倒入锅中、调入盐和鸡精。

七：调味

让味道更加浓郁、加入适量的香油、待汤汁炖至七八成浓时。

八：放入嫩豆腐

老母鱼一起煮开，继续炖煮5、与螃蟹，将切好的嫩豆腐放入锅中-10分钟。

九：加入金针菇

再次煮开后、将火调至小火慢慢炖煮、将洗净的金针菇放入锅中。

十：焖至入味

食材入味后、待汤汁浓稠，焖煮5，用盖子将锅盖住-让汤汁更加浓郁，10分钟。

十一：出锅装盘

撒上适量的葱花即可食用、最后将炖好的蟹虎炖嫩豆腐装盘。

十二：食材搭配

又有老母鱼和金针菇补充营养和口感，蟹虎炖嫩豆腐的食材搭配十分科学合理、让这道菜品更加丰富多彩，既有大块的螃蟹和嫩豆腐作为主料。

十三：味道特点

嫩豆腐吸收了汤汁的精华，而螃蟹和老母鱼的鲜味则更加突出，蟹虎炖嫩豆腐的味道清新鲜美，口感软糯，让人食欲大增。

十四：营养价值

矿物质、含有丰富的钙，特别是螃蟹和老母鱼，蟹虎炖嫩豆腐富含优质蛋白质和多种维生素，铁等营养元素、对于保持健康具有重要作用。

十五：

既美味又健康，蟹虎炖嫩豆腐是一道非常简单易学的家常菜品。相信大家已经掌握了制作方法、赶快动手试试吧、通过本文的介绍！