美食烹饪（一道经典美食，口感鲜美，简单易学！）

总少不了一道美食的陪伴，无论是逛街购物，还是朋友聚会。咸蛋毛蟹炒年糕可谓是人气最旺的一道，而在这些美食中。以及丰富的营养成分，深受广大食客的喜爱、柔软的口感、因为其咸鲜的味道。我们就来介绍一下这道美食的做法，今天！

一、步骤一|准备食材

首先需要准备好所需的食材，在做菜之前。所需的主要食材有：大葱、毛蟹，咸蛋、姜、蒜等，洋葱，年糕。

二、步骤二|去壳毛蟹

将毛蟹放入锅中煮熟。用手去壳、待稍微冷却后，将虾肉取出备用。

三、步骤三|准备咸蛋黄

将咸蛋的蛋黄取出并切成小块状备用。

四、步骤四|年糕处理

并在清水中漂洗一下备用，将年糕切成适当大小的小段。

五、步骤五|热锅煸炒

然后将洋葱和大葱一同炒至金黄色、加入适量的油，放入姜和蒜爆香、将锅烧热。

六、步骤六|放入年糕

翻炒均匀，将切好的年糕倒入锅中。

七、步骤七|加入虾肉

加入之前处理好的毛蟹肉块，继续翻炒均匀，在年糕炒至微微变色之后。

八、步骤八|加入咸蛋黄

再次翻炒均匀、将事先准备好的咸蛋黄块加入锅中，再过一会儿。

九、步骤九|加盐调味

加入适量的盐和调料、待所有食材都炒匀之后，根据口味进行调整。

十、步骤十|加入芝麻

将适量的芝麻撒在炒好的年糕上即可。

十一、注意事项|煮年糕的小技巧

这样能更好地保持年糕的口感，煮年糕时，再下锅煮、可先将年糕放在微波炉中加热一段时间。

十二、小贴士|选购毛蟹的建议

壳色光亮，口感更加鲜美，身体丰满，蟹脚有力的毛蟹、在选购毛蟹时，应选择新鲜度好。

十三、小知识|咸蛋的好处

如维生素，食用起来很有满足感，而且口感鲜美，咸蛋含有丰富的营养成分，蛋白质等。

十四、小提示|适量掌握盐的用量

加盐要适量、在炒菜时。因为盐分过多会影响菜品的口感和健康。

十五、值得一试，|味道独特的美食！

而且制作过程也相对简单，咸蛋毛蟹炒年糕是一道口感鲜美，味道独特的美食。既能满足大家的味蕾、又能为家人带来丰富的营养，在家里做一道这样的菜品。不妨一试！