一品小柱私房菜（学会这道菜，让你轻松成为私房厨神）

吃的也越来越简单，人们的生活越来越快，在快节奏的都市生活中。美食是人们生活不可或缺的一部分、所以许多人喜欢在家里自己动手做饭、然而。我将为大家分享一道小柱私房菜——藠头炒腊肉的做法，让你也能在家里轻松成为私房厨神，今天。

准备食材

我们需要准备好食材，在烹饪之前。需要的食材有：青蒜、腊肉，盐，藠头，生姜、酱油、白胡椒粉，花生油、蒜末，葱花。这些食材都可以在超市或者菜市场购买到。

藠头处理

晾干备用，然后用清水洗净，切成长约3厘米的小段，将藠头去皮。是一种非常健康的食材，藠头口感脆嫩，营养丰富。

腊肉处理

煮至腊肉变色，然后用开水焯水，去除浮沫、再用清水冲洗干净，沥干备用，将腊肉切成小块。煮至变色可以让腊肉更加入味、焯水可以去除腊肉的腥味。

调制酱汁

将酱油、白胡椒粉，蒜末混合在一起，调成酱汁备用、盐。酱汁可以增加藠头炒腊肉的香味和味道。

青蒜和生姜处理

生姜切成末，将青蒜切成段。生姜可以增加香气和调味、青蒜可以提升菜品的口感。

炒藠头

放入藠头翻炒，炒至变软后放入少量盐和白胡椒粉调味，热锅凉油。避免过火或者不够熟，炒藠头时要注意火候。

加入腊肉

直至腊肉变色、与藠头翻炒、将腊肉加入锅中。腊肉与藠头的搭配可以让菜品更加美味。

倒入酱汁

和藠头，将调好的酱汁倒入锅中，腊肉一起翻炒均匀。酱汁可以增加菜品的味道和香气。

加入青蒜和生姜

和菜品一起翻炒，加入切好的青蒜和生姜。青蒜和生姜的加入可以提升整道菜的口感和香气。

撒上葱花

也可以增加菜品的味道、起到美化菜品的作用，将切好的葱花洒在菜品上。

起锅装盘

装盘即可，将炒好的藠头炒腊肉盛出。香气扑鼻、整道菜色泽鲜艳、口感丰富。

小贴士

1.不宜过火或者不够熟，炒藠头时要注意火候；

2.煮至变色可以让腊肉更加入味，腊肉焯水可以去除腥味；

3.不宜过多、调制酱汁时要注意酱油和盐的用量；

4.保证食材不粘锅，翻炒菜品时要快速翻炒。

结语

美味的家常菜、小柱私房菜之藠头炒腊肉是一道非常健康。加上调制的酱汁和青蒜，生姜的配合、它融合了藠头的脆嫩口感和腊肉的鲜香味道，让整道菜更加美味可口。也是招待客人的一道不错的菜品，这道菜适合全家人一起品尝。

推荐菜品

小柱私房菜还有很多其它美味的菜品，除了藠头炒腊肉。比如：宫保鸡丁等等，青椒炒肉，麻婆豆腐。非常受人们欢迎、这些菜品都是小柱私房菜的招牌菜。

结束语

相信大家已经学会了小柱私房菜之藠头炒腊肉的做法，通过本篇文章的介绍。就能轻松成为家庭厨神，只要你按照上述步骤来制作。美味的生活，享受健康，希望大家都能在家里尝试烹饪各种美味菜品。