小鱼汤豆腐的做法（家常美食的味道）

不仅味道鲜美，而且营养丰富，小鱼汤豆腐是一道传统的家常菜品。这道菜被广泛地流传和喜爱，在中国南方。这道菜也逐渐被人们接受和喜爱，而在北方。我们将详细介绍如何制作一道美味的小鱼汤豆腐，让您也可以轻松做出一道家常美食，在下面的文章中。

一、选材篇

需要准备好新鲜的豆腐和小鱼，在制作小鱼汤豆腐之前。这样口感更好，其中，选择豆腐时应选择稍硬些的老豆腐。比如草鱼，而选择小鱼时则要选用体型较小，个头较嫩的鱼类、鲫鱼、青鱼等。

二、准备篇

备用，将准备好的豆腐切成大小均匀的小块。洗净备用、将准备好的小鱼在清水中浸泡片刻，鱼鳍和内脏去掉，用小刀将鱼鳞、清洗干净后。葱切成段，同时，将姜切成小片。

三、烹饪篇

放入小鱼，大火煮沸，加入清水烧开后，将锅置于火上，姜片和葱段。让小鱼的汤汁尽可能地熬出来，然后将小火慢炖约半小时。

四、调味篇

根据个人口味适量调整，加入适量的盐和味精，葱段捞出、将煮好的小鱼汤中的姜片。

五、加豆腐篇

转小火慢炖约十分钟左右、大火烧开、将准备好的豆腐块放入小鱼汤中，直到豆腐入味后即可。

六、收汁篇

为了让小鱼汤豆腐口感更好，需要在豆腐入味后加大火烧开收汁，在加豆腐的过程中。并且在表面形成一层小油花，汤汁会逐渐变浓稠，此时，这时即可起锅。

七、装盘篇

美观大方、将制作好的小鱼汤豆腐装盘、可以在上面撒上一些葱花。

八、口感篇

且营养丰富、制作好的小鱼汤豆腐味道鲜美，汤汁清澈。一口下去即可感受到温暖的滋味、小鱼的鲜美味道和香气充分渗入豆腐中，豆腐口感细腻软糯。

九、健康价值篇

而且营养价值也很高，小鱼汤豆腐不仅味道美味。能够提高身体免疫力和抗疲劳能力、如蛋白质，不饱和脂肪酸等，其中的小鱼含有多种人体所需的营养物质。对于保护心血管健康具有非常重要的作用、豆腐则含有丰富的大豆异黄酮，植物雌激素等物质。

十、适宜人群篇

小鱼汤豆腐适宜人群范围广泛。能够改善肠胃消化和营养吸收、其中，适合老年人和小孩食用；能够提高免疫力和预防疾病，适合女性和体弱多病者食用。

十一、注意事项篇

需要注意以下几点，制作小鱼汤豆腐时。避免使用过期变质的食材，在选材上要选择新鲜的食材；使用清洁的厨具和操作手法，在烹饪过程中要保证卫生；切勿过咸或过辣，在调味时要注意口味适宜。

十二、变化篇

小鱼汤豆腐还可以根据个人口味和喜好进行变化。可以加入适量的辣椒和花椒，制作成麻辣小鱼豆腐，比如；制作成海鲜小鱼豆腐等、也可以加入适量的海鲜类食材。

十三、吃法篇

小鱼汤豆腐是一道非常适合配米饭食用的菜品。在碗里盛上一勺小鱼汤、在吃的时候、味道更佳，浸泡后食用，可以将豆腐和小鱼一起捞出来。

十四、食材搭配篇

小鱼汤豆腐的食材搭配是非常关键的。以增加膳食纤维和维生素的摄入，在搭配时，如西兰花，白菜等、油菜、建议选择一些清淡的蔬菜。

十五、篇

营养价值高，适合各种人群食用，小鱼汤豆腐是一道美味营养的家常菜品，口感鲜美、制作简单。卫生的保证和口味的调整，在制作过程中、需要注意材料的选择。能够让更多的人爱上这道美味的小鱼汤豆腐、希望通过这篇文章的介绍。