健康搭配，美味满分！（健康搭配，美味满分！）

为了让自己的健康饮食更加多样化，口感清爽的家常美食——小鱼丝瓜汤年糕，在现代社会、快节奏的生活让人们的饮食习惯越来越单调，小编今天给大家介绍一道营养丰富！

准备材料：小鱼干，丝瓜、盐，料酒和清水、生抽，鸡精、年糕、葱姜蒜。

将年糕切成块状备用；小鱼干泡发后挑去杂质待用，丝瓜去皮切成小块；将葱姜蒜切末备用。

加入清水烧开，将葱姜蒜末放入锅中爆香。

加入少量食用油，待出香味后加入适量清水、将葱姜蒜末放入锅中，大火烧开，中火翻炒。

加入小鱼干，焯水后捞出备用。

过滤掉水分后备用、小鱼干焯水可去腥味，将小鱼干放入锅中焯水。

将年糕块和丝瓜块放入锅中。

大火煮5，将切好的年糕块和丝瓜块一起放入锅中-丝瓜熟透，8分钟至年糕变软。

生抽和料酒调味，鸡精，加入适量盐。

鸡精、生抽和料酒调味，根据个人口味加入适量盐，以免影响口感、注意不要加太多。

加入焯好水的小鱼干。

中火慢炖5，将焯好水的小鱼干加入锅中-让味道更加入味，8分钟。

关火前撒上葱花点缀。

增添美味，在关火前撒上葱花点缀。

小贴士：这样更容易煮熟、年糕要提前泡一会儿。

口感Q弹有嚼劲，年糕属于韩式食品。煮熟，建议提前泡一会儿，为了更好地入味。

小贴士：口感更好，丝瓜要去皮。

煮熟后口感不佳，丝瓜皮比较粗糙。建议去皮后再入锅。

小贴士：加入适量的鸡精可以让菜肴的口感更鲜美。

增添美味、适量的鸡精可以调和菜肴的味道。

小贴士：生抽可增加年糕和丝瓜的鲜味。

让整道菜肴更加美味可口、生抽中的氨基酸成分可以增加年糕和丝瓜的鲜味。

小贴士：料酒可以帮助去腥。

增加菜肴的香气、适量的料酒可以帮助去除小鱼干等食材中的腥味。

小贴士：焯水后的小鱼干口感更佳。

更容易入味、焯水后的小鱼干口感更加鲜美，建议在烹饪过程中注意。

小贴士：以免年糕黏在一起、煮年糕时可以加入少量油。

容易黏在一起、年糕含有较多的淀粉质。加入少量食用油可以有效防止黏连现象发生。

美味可口的家常菜肴、小鱼丝瓜汤年糕是一道营养丰富。我们需要注意切块，焯水，让这道菜肴味道更加入味、在制作过程中，调味等各个环节，口感更加鲜美。享受美食带来的美好，希望大家也可以尝试制作这道菜肴！