尝鲜小鱼酱，自制美味超简单（用天然材料，无添加剂，健康味美，每一口都让人心满意足）

小鱼酱，深受许多人的喜爱、一种特别受欢迎的调味品。但是担心过程繁琐、难度高，很多人都想亲手尝试制作小鱼酱。只要掌握了正确的做法，制作小鱼酱并不难，其实。下面将分享一下如何制作这种美味的调味品。

一：准备材料

我们需要准备好以下原材料：桂皮等香料，盐、八角，料酒，葱，白鳍鱼，姜。选择体形较大，白鳍鱼可以去市场购买，皮肤较光滑的新鲜白鳍鱼。

二：去除骨头

用清水冲洗干净、将白鳍鱼剖开后去掉所有内脏。放到锅里加水煮开，然后切成小块。用筷子挑去鱼骨，煮熟后将鱼肉捞出。

三：调制酱汁

葱、八角，桂皮等香料进行调味，料酒，姜，加入盐，将挑好的鱼肉放入搅拌机中打碎成细末。香料的量要适量，注意，不宜过多。

四：制作小鱼酱

干燥的玻璃瓶中，将调好的酱汁倒入一个干净、轻轻晃动让酱汁均匀分布。将瓶口用纱布和橡皮筋密封。

五：发酵过程

通风的地方，不要暴露在阳光下、将密封好的小鱼酱放置在阴凉。以免其变质发臭、每天要搅拌一下瓶中的小鱼酱。小鱼酱需要发酵10、一般情况下-15天左右。

六：口感调整

可以根据个人口感适当增减盐和其他调味料，发酵过程中。可以适当加些柠檬汁或醋，如果喜欢口感更鲜美的小鱼酱。

七：浸泡过滤

需要将小鱼酱放入清水中浸泡2、发酵完成后-以去除多余的咸味和异味，3个小时。去掉杂质，将小鱼酱通过过滤器过滤。

八：醇香四溢

小鱼酱终于制作完成了、经过反复的处理。酱汁微黄，口感清新醇厚，浓郁的鱼香味道沁人心脾、香气扑鼻，打开瓶盖。

九：美食佳品

炒菜等食品的佐料，或用来蘸着蔬菜沙拉吃，都非常美味，小鱼酱可以作为烤鱼，烧烤，也可以涂在面包上。

十：自由调整

可以随意调整口感和风味，在制作小鱼酱的过程中、制作出符合自己口味的小鱼酱，根据个人口味调整盐的含量和其他配料的比例。

十一：方便储存

保鲜期大概为3个月左右，制作好的小鱼酱可以放在冰箱中冷藏保存。取出所需量即可，每次使用前。

十二：健康安全

不含任何添加剂和防腐剂，自制小鱼酱不仅口感好，而且安全无污染、对健康也非常有好处。

十三：回味无穷

让人回味无穷，健康无污染，经过自己亲手制作的小鱼酱、口感更加鲜美。也是一种非常美好的生活体验，与家人和朋友分享这道美味。

十四：传承美食

小鱼酱是中国传统美食文化中的一个重要组成部分。也是传承和弘扬传统美食文化的一个过程，而我们制作小鱼酱的过程。

十五：

只需要准备好材料，按照正确的做法进行操作即可，通过以上的介绍，我们可以发现、制作小鱼酱并不难。是一道非常值得尝试的美食，而且健康无污染，自制小鱼酱不仅口感好。