小鱼干圆椒丝的做法（家常美味，营养健康）

总是想要尝试新的口味和菜品，在家里做菜。我要介绍一道既简单又美味的家常菜——小鱼干圆椒丝，今天。而椒丝则能为菜品增添口感和颜色，小鱼干是一种非常营养的海产品。快来学习这道菜的做法吧！

准备材料

在制作小鱼干圆椒丝之前、我们需要准备好以下材料：绿、黄三色圆椒，生抽、蒜、老抽、小鱼干、鸡精，盐，食用油，红，姜。

处理小鱼干

控干水分、将小鱼干用水冲洗干净。留下中间的部分、然后用刀将小鱼干两侧的头部和尾部去掉。

处理圆椒

然后切成细丝，将圆椒去掉籽和白色筋膜。

切姜蒜

将姜和蒜分别切成细末备用。

热锅凉油

烧至六成热后加入小鱼干煸炒至金黄色，在炒锅中倒入适量的食用油。

加入姜蒜

煸炒出香味，将切好的姜蒜末倒入锅中。

加入圆椒丝

翻炒均匀、将切好的圆椒丝加入锅中。

调味

老抽和鸡精、根据个人口味调整，在锅中加入适量的盐，生抽。

炒匀

让调料充分渗透，将锅中的食材翻炒均匀。

出锅装盘

上桌即可，将炒好的小鱼干圆椒丝装盘。

口感介绍

口感层次丰富，小鱼干的鲜香味与圆椒的清爽味相结合。椒丝的口感脆嫩爽口、小鱼干的口感酥脆。

营养价值

钙，磷等营养成分、有助于增强人体免疫力和骨骼健康，小鱼干富含蛋白质。有助于增强人体抵抗力和美容养颜，而圆椒中富含维生素C。

食用提示

以免炸焦或炒糊、在烹制小鱼干圆椒丝时、火候要适中。所以在加盐时要注意，小鱼干含有一定的盐分，并且。

变化多样

例如胡萝卜丝，还可以将椒丝换成其他蔬菜丝，小鱼干圆椒丝的做法可以根据个人口味进行变化、土豆丝等、例如加入一些豆腐干或是木耳等配菜。

而且营养价值也很高，它不仅口感层次丰富，小鱼干圆椒丝是一道既简单又美味的家常菜品。享受美食带来的愉悦、在家里做菜时、不妨尝试一下这道菜品。