小鱼干拌菠菜，营养美味又简单（简单做法教你轻松拌出美味的小鱼干菠菜）

而菠菜和小鱼干是两种营养非常丰富的食物，每个人都需要补充营养。也可以搭配在一起、它们既可以单独烹制，相得益彰。让你在家也可以享受美味又健康的食物，今天我们就来介绍一种简单易学的小鱼干拌菠菜的做法。

准备食材

在做小鱼干拌菠菜之前，需要准备好以下食材：小鱼干，新鲜的菠菜，香油和醋，生抽、盐，葱姜蒜。

清洗和处理

剪去根部，放入清水中焯水1~2分钟后捞出，首先需要将菠菜洗净，切成适合自己口感的大小。去除沙粒和杂质、然后沥干备用，接着需要将小鱼干用水浸泡5分钟。葱姜蒜切碎备用。

拌制

将焯好水的菠菜装入盘中，加入切碎的葱姜蒜和调料：搅拌均匀后放入小鱼干、再次搅拌即可，盐，适量生抽、香油和醋。

食用

也可以作为配菜搭配主食食用，小鱼干拌菠菜可以当做凉菜食用。营养丰富，是夏季的一道清凉美味佳肴，口感清新爽口。

小鱼干的营养价值

增强骨骼强度、小鱼干含有丰富的蛋白质，预防贫血等都有很好的作用，钙、磷，对于促进钙质吸收，铁等多种矿物质和维生素B。具有降低胆固醇，预防动脉硬化的功效，小鱼干还富含不饱和脂肪酸。

菠菜的营养价值

能够促进人体血液循环，提高免疫力，菠菜中含有丰富的铁元素。延缓衰老，菠菜中还含有大量的维生素C和类胡萝卜素，有助于清除自由基。

小鱼干的种类

常见的有黄花鱼干，市面上的小鱼干种类繁多，竹鱼干、草鱼干等、鳕鱼干。不同种类的小鱼干口感和营养价值也有所差异。

菠菜的选购和存储

避免买到叶片发黄、购买菠菜要选择色泽鲜绿、质地细嫩的菠菜、叶子软塌的菠菜、叶片完整。避免阳光直射，存储时应将其放在阴凉通风处，否则会影响它的口感和营养。

小鱼干的处理方法

需要先浸泡清洗，小鱼干常常会有沙粒和杂质。避免手直接接触它、处理时用筷子或勺子搅动。可以用清水或牛奶泡洗、味道就会清新很多、如果小鱼干有腥味。

小鱼干的烹饪方法

炒，煮等多种烹饪方法，炸，小鱼干可以煎。不宜过量食用，但是需要注意的是，以免引起身体不适，小鱼干含有较高的脂肪和盐分。

菠菜的烹饪方法

菠菜还可以做成汤，蒸菜等多种食品，炒菜，除了拌凉菜之外。保留它天然的营养价值，在烹制时尽量不要加入过多的油和盐。

小鱼干拌菠菜的改良做法

去除浮沫后捞出备用，可以将其用清水泡洗一段时间，如果觉得小鱼干有些油腻，然后用锅将其煮熟。口感更加清新健康，在拌制时再加入菠菜和其他调料。

小鱼干与其他食材的搭配

白菜，小鱼干不仅可以和菠菜搭配、增加口感和营养价值，还可以和豆腐，芦笋等多种蔬菜搭配烹制。

小鱼干的选购和存储

避免购买过期的产品，购买小鱼干时应注意看清生产日期和保质期。否则容易变质、避免阳光直射，存储时应放在阴凉干燥处。

而且健康营养，小鱼干拌菠菜不仅美味可口。让它更适合自己的口感和身体需求，在制作过程中可以根据自己的口味和健康需求做出适当的调整。也能关注自己身体的健康、希望大家在享受美食的同时。