小鱼炖豆腐的家常做法（让你尝到妈妈味道的美味佳肴）

但是我们不能忘记家常美食的味道，越来越多的人喜欢追求便利和速度，在这个快节奏的社会中。口感鲜美、富有营养，小鱼炖豆腐是一道经典的家常菜。我就来给大家分享一下小鱼炖豆腐的做法、今天。

一：选购食材

我们要先准备好食材、在制作小鱼炖豆腐之前。口感更佳，选择嫩豆腐、首先需要选购新鲜的豆腐；草鱼等鱼类，可以选择鲫鱼，另外需要准备一些小鱼。香菜等调料，还需要准备姜片，葱段。

二：去除小鱼的内脏

需要将其清理干净，在选购好小鱼之后。然后将内脏挖出，首先要将鱼鳞去除干净，将鱼洗净备用。

三：将豆腐切块

一般可以切成2，豆腐切块的大小要根据个人口味来定-3厘米见方的小块。去除豆腥味，切好的豆腐用开水焯一下。

四：将小鱼和豆腐放入锅中

撒上一些盐和料酒，然后将净好的小鱼放入锅中，将焯好水的豆腐放入炖锅中，拌匀。

五：加入姜片和葱段

让其与豆腐和小鱼一同炖煮，将姜片和葱段放入炖锅中，使其更加的香味十足。

六：加水煮沸

加入适量的清水，在将姜片和葱段放入锅中后，不要让水超过锅中的食材。然后大火煮沸。

七：改小火慢炖

让豆腐和小鱼的味道渗透到一起，改小火慢炖，将锅中的食材煮沸后。一般炖30分钟左右即可。

八：加入调料

可以适量加入一些盐、提升食物的味道，鸡精等调料、在小火慢炖的过程中。可以不加调料，如果想要更加清淡的口感。

九：撒上香菜

可以撒上一些香菜碎，提升香气和口感，当小鱼炖豆腐的汤汁变浓时。

十：端出装盘

食材也熟透了、当小鱼炖豆腐的汤汁变得浓郁，就可以将其端出装盘了。口感十分鲜美，小鱼和豆腐的搭配非常清爽。

十一：小贴士1

否则容易把豆腐弄碎，不要过度搅拌，在炖豆腐的过程中。

十二：小贴士2

可以将其在炖豆腐之前用料酒腌制一下，为了让小鱼更加的鲜美。

十三：小贴士3

去掉豆腥味，如果嫌豆腐口感太柿子，可以在炖豆腐之前先将豆腐用开水烫一下。

十四：小贴士4

口感同样十分的棒、也可以用电饭煲来制作小鱼炖豆腐，如果没有炖锅。

十五：

富有营养，小鱼炖豆腐是一道非常受欢迎的家常菜品、味道鲜美。就可以在家中轻松享受到这道美味佳肴，只要掌握了正确的制作方法。也能够在繁忙的生活中找到一份家常的感觉、希望大家能够喜欢这道美食。