美味小鱼吃虾米的制作方法（做好小鱼吃虾米的技巧与步骤，吃出香脆鲜美）

无论是在家庭聚餐还是在宴会上都是备受欢迎的菜品，小鱼吃虾米是一道深受人们喜爱的美食。要做出美味的小鱼吃虾米也需要一定的技巧和步骤，但是。下面就让我们一起来学习如何制作小鱼吃虾米吧！

选购新鲜的小鱼和虾米，准备食材。青鱼等品种，小鱼选择鲫鱼、虾米则要选用新鲜的虾仁。

将小鱼去掉头，清洗干净，处理小鱼、尾和内脏。不要切断、用刀在鱼身两侧切上两刀。

然后用热水焯一下至熟透，处理虾米、将虾米用清水冲洗干净。

烧开油后将小鱼放入锅中炸至金黄色，准备油炸锅、捞出备用。

确保虾米均匀地分布在小鱼身上，将虾米撒在小鱼上面，将炸好的小鱼摆放在盘中。

用葱姜蒜末，料酒和少量清水调成汁，盐，糖、鸡精，准备调料。

烧开锅，煮开后倒在小鱼和虾米上，再加入适量清水，倒入调好的汁。

待汁水收干后开盖，等待汤汁收干，加盖焖煮10分钟，小鱼吃虾米就做好了。

小贴士1：过久会导致小鱼变硬，油炸的时间要适当。

小贴士2：以确保调味均匀、调味汁要充分混合。

小贴士3：过久会导致菜品口感变差，焖煮时间要掌握好。

小贴士4：可以加入适量的辣椒或者花椒来提升口感。

小贴士5：使其更加香脆，可以将炸好的小鱼和虾米放在烤箱中烤一下。

小贴士6：蒜末等调料，可以根据口味添加适量的姜丝。

让我们在家也能做出美味可口的小鱼吃虾米啦、通过上面的学习，我们可以掌握制作小鱼吃虾米的技巧和步骤！