小银鱼，营养丰富的珍贵食材；炒鸡蛋，简单易学的入门菜肴（小银鱼，营养丰富的珍贵食材；炒鸡蛋，简单易学的入门菜肴）

而今天我要为大家介绍的是一道家常菜——小银鱼炒鸡蛋、想必大家都有自己心中的美味佳肴。而且其中的小银鱼更是营养丰富的珍贵食材，这道菜简单易学，口感鲜美。今天我将为大家详细介绍这道家常美食的做法。

准备食材：小银鱼、鸡蛋、葱姜蒜

我们需要准备好食材、包括：打散的鸡蛋，切好的葱姜蒜，洗净的小银鱼。放入清水中浸泡1个小时，小银鱼选用新鲜的活体，再用清水冲洗干净备用，然后刮去表面的粘液。

调味料：盐、生抽、料酒

接着，包括、我们需要准备好调味料：生抽、料酒，适量的盐。可以让小银鱼和鸡蛋更加美味可口、这些调味料的搭配。

将小银鱼炸至金黄色

放入洗净的小银鱼，将油锅烧热、炸至金黄色捞出备用。且易于吸附鸡蛋的味道，这样处理过的小银鱼口感更加鲜美。

炒香葱姜蒜

搅拌均匀、将切好的葱姜蒜放入锅中，炒香后加入打散的鸡蛋。

放入小银鱼

加入炸好的小银鱼，当鸡蛋熟透时。

加入调味料

生抽，加入适量的盐、料酒等调味料，搅拌均匀后即可出锅。

做法小贴士

在烹制的过程中，需要注意以下几点：否则会影响口感，小银鱼炸的时间不宜过长，1。鸡蛋炒的时间不宜过长，以免过熟影响口感，2。否则容易失去原本的风味，3，调味料的搭配需要适量。

小银鱼的营养价值

磷等营养成分，对于孕妇和老人有很好的营养保健作用、钙，尤其是钙的含量较高、小银鱼中含有丰富的蛋白质。

炒鸡蛋的多种做法

还可以和其他食材搭配使用，炒鸡蛋是家常菜肴中最为常见的一种，土豆，除了和小银鱼一起炒，洋葱等、如豆腐。

小银鱼炒鸡蛋的变化口味

小银鱼炒鸡蛋还有多种变化口味，除了上述所提到的基本做法外。胡萝卜等蔬菜，红椒，增加口感层次、比如可以加入青椒。

小银鱼的选购技巧

选购小银鱼时、可以从以下几方面进行考虑：色泽金黄、外观要新鲜，1。肉质细腻，没有刺，2。口感鲜美、没有异味，3。

适宜人群

特别是对于孕妇，老人和小孩有很好的营养保健作用、小银鱼炒鸡蛋适合各个年龄段的人群食用。

小银鱼炒鸡蛋的功效

小银鱼炒鸡蛋的功效多种多样，包括：益智明目等，强筋健骨，滋阴补肾。

小银鱼的存放方法

以免腐败变质，小银鱼在购买后需要放入冰箱进行冷藏。在保存的过程中可以加入少量盐巴、同时，以起到防腐作用。

而且其中的小银鱼更是一种营养丰富的珍贵食材，小银鱼炒鸡蛋是一道简单易学的家常美食。并享受美味佳肴带来的幸福感、希望大家能够在家中尝试制作。