家庭美食（用好食材，让味蕾怦然心动）

一碗热腾腾的汤是最能温暖人心的，在寒冷的冬季、尤其是一碗香甜可口的玉米排骨汤更是让人垂涎三尺。我们来一起探究这道美味的家庭美食的制作方法，今天。

一、选购好材料，让汤更美味

选择优质的排骨和新鲜的玉米非常重要、在制作玉米排骨汤时。肉质坚实的排骨，选购排骨时要选择鲜肉质量好；玉米丝紧密、触感有弹性的新鲜玉米，而选购玉米时要选择外表光滑。

二、制作排骨汤底，提升汤的香味

然后捞出排骨备用，加入适量清水煮开后撇去浮沫，煮约半小时至排骨变色、将选购好的排骨和几片姜放入锅中。汤底更清香，这个步骤可以让排骨的血水和杂质煮出。

三、削玉米粒，保证汤的口感

然后用刀削下玉米粒备用，将选购好的玉米剥去外层皮。这个步骤可以使汤中的玉米粒口感更加鲜嫩。

四、加入配菜，让汤更丰富

如胡萝卜，洋葱等，提高汤的营养价值和口感、可以加入一些蔬菜。

五、炖制过程，要注意火候

煮开后转小火炖煮1，将排骨和玉米粒一起放入锅中、加入适量清水-直到排骨炖烂，2小时，将汤调味即可，玉米变软烂。以免汤底糊底或口感不佳，在炖制过程中一定要注意火候。

六、调味品的选用，关键在于调配

生抽等调味品，在汤调味时可以加入盐，胡椒粉，根据口味喜好适量添加。调配出适合自己口味的玉米排骨汤是最重要的。

七、汤的口感，关键在于细节

汤的口感还要注意细节，除了选用好食材和适当的调料。加入少许白胡椒和花椒粉可以提高汤的香味；加入几片新鲜的姜片可以去腥增香；用火慢炖可以使汤更加浓郁。

八、可以加入其他食材，增加口感

增加口感和营养价值，也可以加入其他食材、如木耳、玉米排骨汤不仅可以单纯只有排骨和玉米，豆腐等。

九、善用小技巧，增加汤的美观

增加汤的美观度、将玉米排骨汤倒入碗中后，香菜等装饰，可以在上面撒上一些葱花。

十、食用时间，让汤更美味

因为此时新鲜玉米的季节正好、煮出来的汤口感更加鲜美、玉米排骨汤在夏秋季节食用。

十一、玉米排骨汤的食用禁忌

不宜在饱食，饮酒后食用、由于玉米中含有大量淀粉和纤维素。不宜与鲜荔枝一同食用，由于玉米中的维生素B1较多、同时。

十二、玉米排骨汤的营养价值

其中玉米含有丰富的蛋白质，碳水化合物，糖类等营养成分、玉米和排骨都是非常营养的食材；对于骨骼健康有很大帮助，而排骨含有丰富的胶原蛋白和钙质等营养成分。

十三、玉米排骨汤的变化

也可以根据自己的口味变化做出不同的口感，在制作玉米排骨汤时。做出口感更加糯软的糯米排骨汤，例如可以加入糯米一起煮制。

十四、清淡口味的玉米排骨汤

可以不加入太多调味品和配菜，只放入排骨和玉米，想要制作清淡口味的玉米排骨汤、煮制出清香可口的汤底。

十五、

无论是口感还是营养价值都很高、玉米排骨汤是一道非常适合家庭制作的美食。注意火候和调配出适合自己口味的汤，制作时要选择优质的食材，就能煮出一道味蕾怦然心动的美味佳肴。