香甜小龙虾的烹制方法（秘方教你做出美味小龙虾）

肉质鲜嫩的美味，小龙虾已成为夏季烧烤的必备食材之一、但是很多人不知道如何处理小龙虾才能做出口感香甜。我将分享给大家一道可以让你轻松掌握的香甜小龙虾的烹制方法，相信你也能做出美味的小龙虾，只要你按照以下步骤一步一步来，今天。

一、选购新鲜小龙虾的技巧

是当天或前一天捕捞的，选购时应选择大小适中，颜色鲜艳，体表没有伤痕或异味的小龙虾，小龙虾的新鲜程度直接影响到口感。

二、清洗处理小龙虾的步骤

然后用清水冲洗干净，将小龙虾放入淡盐水中浸泡20分钟。用刀子将肚部沿着背壳割开取出泥肠和内脏、将小龙虾身体与头部分开，用清水冲洗干净。将小龙虾放入清水中浸泡1小时去除异味、撕去虾爪和虾脚。

三、调制小龙虾的腌料

将生姜、醋等调料放入碗中拌匀，将小龙虾放入腌料中腌制30分钟，干辣椒、料酒、老抽、生抽、葱，八角，花椒、盐、糖。

四、烤制小龙虾的技巧

再撒上少许干辣椒粉和花椒粉，上层再铺一层锡纸、将腌制好的小龙虾放在锡纸上，在烤盘上均匀铺上锡纸。以200度的温度烤制15分钟、将烤盘放入预热好的烤箱中。

五、油炸小龙虾的步骤

捞出沥干油份，将腌制好的小龙虾放入锅中炸至金黄色。

六、煮小龙虾的技巧

煮熟后捞出放入冰水中浸泡，开火煮沸后放入小龙虾，将清水倒入锅中加入料酒，去除脏物、姜片等调味料。

七、烤炉烤制小龙虾的步骤

放入烤炉中，将腌制好的小龙虾串成串，用200度左右的温度烤制10-15分钟即可。

八、清蒸小龙虾的步骤

放入蒸锅上屉，大火蒸10分钟左右即可，料酒和香油、加入葱姜蒜和适量的盐，将小龙虾洗净去脏器。

九、小龙虾的调味方法

可用盐、将煮好或炒好的小龙虾放入碗中拌匀即可、生姜，蒜等调料拌匀。

十、小龙虾的下酒菜搭配

开胃菜等搭配食用，小龙虾是一种很好的下酒菜，与啤酒，白酒等搭配，同时也可以与清淡的蔬菜沙拉。

十一、小龙虾的保鲜技巧

不宜存放过久，在处理好小龙虾后应立即食用或加工储存。避免长时间暴露在空气中，应将小龙虾冷冻、如需保存。

十二、小龙虾的食用禁忌

患有高血脂，小龙虾体内含有丰富的胆固醇和嘌呤，高尿酸等疾病的人不宜食用。

十三、小龙虾对身体的好处

钙，同时也具有很好的清热解毒的功效、增强体力，磷等营养物质，能够促进身体健康，小龙虾富含蛋白质。

十四、小龙虾的文化意义

被誉为，也是南方地区重要的节庆食品，小龙虾是中国传统的美食之一“鲜活的火锅王子”代表着人们对于生命和繁荣的向往和祝愿，。

只要你选择适合自己的方式，不同的烹制方法能够满足不同人对于口感和健康需求的要求、相信你也能做出美味可口的小龙虾、以上是关于香甜小龙虾的烹制方法的详细介绍。