香甜红薯饼的做法（从选材到烹饪，教你制作口感的红薯饼）

而红薯饼则是很多人喜欢的美食之一，红薯是一种常见的食材。只需要掌握一定的技巧，就可以轻松做出口感的红薯饼，制作红薯饼并不难。烹饪等方面详细介绍制作红薯饼的方法、本文将从选材、处理，接下来。

准备食材

面粉、准备好适量的红薯，白糖、油和水等食材。建议选择新鲜，红薯的质量直接影响红薯饼的口感、无损坏的红薯。

清洗处理

去掉表皮和顶部芽眼，将红薯洗净，然后切成小块。煮至熟软，将切好的红薯放入锅中加水。

混合面糊

搅拌均匀，将煮熟的红薯捣成泥状、加入适量的面粉和白糖。让面糊更加细腻，搅拌过程中可以加入一些水。

揉面制饼

分成小块，将搅拌好的面糊揉成面团。搓成长条状，取出一块面团，然后将其捏成饼状。制作出所有的红薯饼、重复以上步骤。

加热锅子

倒入适量的油、将锅子放到火上加热。

放入红薯饼

用铲子轻轻压扁、将制好的红薯饼放入锅中。煎至两面金黄即可。

控制火候

要掌握好火候、在煎红薯饼时。火太小则不易熟透，火太大容易糊底。

翻面煎

再翻面煎另一面，当一面煎至金黄色后。更加美味，这样可以让红薯饼两面都受热。

取出沥油

去除多余的油分，放到油纸上沥油，将煎好的红薯饼取出。

美食佐料

果酱，花生酱等，如蜂蜜，红薯饼可以搭配不同的佐料食用。根据个人口味选择适合自己的佐料。

放凉享用

口感更佳，将煎好的红薯饼放凉后。更加清爽、可以放到冰箱冷藏一段时间。

红薯饼的变化

还可以加入其他食材来制作不同口味的红薯饼，除了原味的红薯饼。豆沙馅等，比如加入糯米粉。

红薯饼的保存

制作好的红薯饼可以放到密封袋中冷冻保存。取出解冻即可、需要食用时。

如何选购红薯

无损坏，选购红薯时，新鲜的红薯，要选择表皮光滑。这样做出来的红薯饼口感更加均匀、选择相同大小的红薯。

只需要掌握好几个技巧，制作红薯饼并不难。烹饪都要注意细节，处理，选材。让人流连忘返，制作出口感的红薯饼。