家常美食大全（简单易学，让你在家也能享受美味肉食）

如果总是在外面吃，然而、肉食是很多人的美食之一、不仅贵还不够卫生。学会在家自制美味的肉食也成了很多人的追求。我们就来分享一下如何制作美味的香酥孜然肉段，今天。

准备材料

我们首先需要准备好需要的材料，在制作之前。辣椒粉等，这包括猪肉，姜，淀粉，孜然、盐、葱，鸡蛋。决定了它的口感和香味，孜然是本菜的灵魂。

处理肉类

将葱姜切碎备用、将猪肉切成均匀大小的小块。让其入味，料酒和生抽拌匀，在猪肉上加入盐、腌制15分钟，接着。

调制面糊

鸡蛋和水、搅拌均匀，辣椒粉，盐、取一个碗，加入适量淀粉。可以适当加点水、如果面糊过稠。

炸制肉块

搅拌均匀，使每块肉都裹上一层面糊，将腌制好的猪肉块放入面糊中。将油倒入锅中，直到金黄色捞出备用、等油温达到170度左右时，将肉块放入锅中炸制，接着。

热锅炒孜然

放入孜然翻炒几下，加入适量油，取一个炒锅，让其散发出香味。

下葱姜爆香

让葱姜也散发出香味，在孜然翻炒的同时，继续翻炒几分钟，加入切碎的葱姜。

加入炸好的肉块

把炸好的肉块倒入锅中，与孜然和葱姜混合均匀，等葱姜散发出香味后。

翻炒调味

接着，味精，翻炒均匀、在锅中加入盐，酱油等调料，让调料能够充分渗透进肉中。

撒入辣椒粉

可以在最后加入一些辣椒粉、如果喜欢吃辣，提升整道菜的口感。

撒上葱花

提升它的色香味俱佳，在菜上撒上一些切碎的葱花。

注意事项

让每个步骤都能做到恰到好处、在制作过程中，需要注意火候掌握。

口感升级

提升其酸甜度和香味，可以在调味的时候加入适量的料酒和醋，如果想要让这道菜的口感更加丰富。

适量食用

但是由于炸制的过程中需要加入油、所以我们需要控制好食用量、虽然这道菜非常美味、不要过度摄入油脂。

保存方法

待下次食用时重新热炒即可、如果剩余了香酥孜然肉段，可以放入冰箱冷藏保存。

口感丰富，香味浓郁、香酥孜然肉段是一道非常美味的家常菜。但只要掌握好方法、虽然在制作过程中需要注意火候掌握，一定能轻松做出美味的香酥孜然肉段。