香酥猪颈肉的做法（美味可口的烤肉新招，让你一试难忘）

深受人们喜欢、而香酥猪颈肉作为一道烤肉新招，烧烤是现代人娱乐生活不可或缺的一部分。如何才能做出美味可口的香酥猪颈肉呢，但是？让您轻松驾驭烤肉技能，本文将为您介绍一份详细的制作方法。

一：选购优质猪颈肉

正宗的香酥猪颈肉制作离不开优质的猪颈肉。并确保没有任何异味，无血迹，选购时应选择肉质鲜红，水分少的瘦肉。以便于烹制、切割时应注意切成均匀厚度的片状。

二：用料齐全

盐，蒜末、主要包括食用油，料酒，制作香酥猪颈肉需要准备适量的配料，姜末，糖和面粉等、酱油，胡椒粉。这些调料的比例需要根据个人口味进行适当的调整。

三：调制腌料

腌料的好坏直接影响烤肉的口感，腌料是制作香酥猪颈肉的重要步骤。将猪颈肉均匀涂抹在肉上，盐，将蒜末、料酒，糖混合均匀，酱油，腌制20分钟左右，加入适量清水搅拌成腌料，胡椒粉，姜末。

四：面粉搭配

调匀后放在干燥的碗里备用，将面粉加入少量盐和胡椒粉。可以使烤制后的肉质更加香脆可口，在香酥猪颈肉烤制前将其裹上一层面粉。

五：使用高温烘烤

要使用高温的烤箱对其进行烘烤，这可以使肉质更加嫩滑，准备好香酥猪颈肉后。将裹好面粉的猪颈肉放入烤箱中，烘烤10分钟左右，直到肉的外表呈现金黄色，将烤箱预热到250度。

六：蜜汁刷料

制作香酥猪颈肉还需要用到蜜汁刷料。胡椒粉混合后加入适量清水调匀，盐，再次放入烤箱中继续烤制5分钟左右，使用刷子将其均匀地涂抹在猪颈肉上、酱油，将蜂蜜。

七：特别的香料

花椒粉等，例如五香粉、可以使烤出来的香酥猪颈肉更具滋味，如果想让香酥猪颈肉更具特色，可以在配料中加入一些香料。

八：注意火候控制

要注意火候的控制，在制作香酥猪颈肉时。口感变得差劲，容易导致烤制出来的肉表面焦黑，如果火候过大。在烘烤时需要适时地调整火力大小。

九：面粉裹料技巧

面粉的裹料技巧也是制作香酥猪颈肉的关键。以免在烘烤过程中影响口感，并且需要将多余的面粉轻轻地拍掉、要保证面粉的均匀覆盖、在将猪颈肉裹上面粉时。

十：不同口味的搭配

制作出不同口味的美食，香酥猪颈肉可以和不同的调料和食材搭配。加入蜜汁可以让肉质更加鲜嫩，彩椒等蔬菜可以增加颜色和口感，例如加入洋葱。

十一：翻面技巧

这可以使肉的两面都烤得均匀，需要适时地翻面，在烤制香酥猪颈肉时。以免将猪颈肉损坏，在翻面时要小心操作。

十二：搭配啤酒

喝啤酒是许多人在烧烤时的习惯。可以让人更好地享受烤肉的乐趣，香酥猪颈肉搭配上一杯冰镇啤酒。

十三：切块装盘

并装盘上桌、需要将其切成均匀的小块，在制作香酥猪颈肉后。还可以方便大家食用，这不仅可以增加美感。

十四：注意卫生

以免影响健康、在制作香酥猪颈肉时、要注意卫生问题，并且使用干净的烤盘和刀具、保持操作区域的清洁。

十五：

使用高温烘烤，蜜汁刷料等步骤、制作香酥猪颈肉需要选购优质猪颈肉、面粉搭配，调制腌料、还需要注意火候控制和面粉裹料技巧等。令人难以忘怀的香酥猪颈肉，才能做出口感、只有掌握了这些关键技能。