香酥炸鸡的制作方法（教你如何做出外脆里嫩的香酥炸鸡）

而香酥炸鸡更是备受喜爱，炸鸡是一道很受欢迎的美食。各种口味的炸鸡琳琅满目，但是很多人还是喜欢自己在家制作，在市场上，既可以控制食材的质量、又可以做出自己喜欢的口味。下面就介绍一下如何做出外脆里嫩的香酥炸鸡。

一、准备食材

1.选择有机或者农家养殖的，选购优质的鸡肉。

2.将鸡肉切成合适大小的块。

3.盐、辣椒粉等调味品、黑胡椒粉、淀粉，准备面粉。

二、处理食材

1.黑胡椒粉，将鸡肉块放入大碗中，辣椒粉腌制30分钟，加入适量盐。

2.将面粉和淀粉按1：备用、1的比例混合均匀。

3.均匀地沾上面粉混合物，取出腌制好的鸡肉块。

三、制作炸鸡

1.将鸡肉块放入锅中、热锅凉油。

2.不要过度炸制，用中小火炸至金黄色。

3.沥干油份，捞出炸好的鸡肉块。

四、制作酱料

1.老抽、糖，将适量的油、生抽、醋、盐、芝麻酱，葱姜蒜泥混合均匀。

2.可以根据自己的口味调整酱料的比例。

五、完成香酥炸鸡

1.将炸好的鸡肉块放入大碗中。

2.搅拌均匀，将调好的酱料倒入碗中。

3.撒上适量的芝麻和香菜末即可。

六、注意事项

1.锅底要薄薄的一层油、锅要先预热。

2.否则会影响口感，炸制的时间不要过长。

3.否则会出现粘糊的情况，淀粉和面粉的比例不要过高。

七、调味技巧

1.根据个人口味调整盐和辣椒粉的数量。

2.可以去腥增香，鸡肉可以加入少量姜末。

八、如何做出外脆里嫩的炸鸡

1.否则会影响口感，腌制鸡肉的时间不要过长。

2.将面粉和淀粉按1：能够增加鸡肉的酥脆度，1的比例混合均匀。

3.能够让鸡肉的外层更加酥脆，热锅凉油。

九、如何让炸鸡更健康

1.选择有机或者农家养殖的，选择优质的鸡肉。

2.减少油份摄入、可以使用空气炸锅烹饪。

3.让多余的油份流失，炸制好的鸡肉块可以放入烤箱中再次加热。

十、香酥炸鸡的变化

1.制作不同口味的炸鸡，花椒粉等调味品、五香粉、可以加入孜然粉。

2.制作出不同形状的香酥炸鸡，鸡腿等部位，可以使用鸡翅。

十一、香酥炸鸡的搭配

1.增加美食的味道，可以搭配啤酒。

2.番茄酱等酱料，可以搭配甜辣酱，增加口感。

十二、香酥炸鸡的保存

1.不要超过3天，放入冰箱保存，将炸好的鸡肉块放入密封袋中。

2.第二天再次加热即可，可以用锡纸包好放入冰箱。

十三、香酥炸鸡的卫生

1.制作前要清洗手部和工具。

2.注意安全，炸制过程中要避免油溅出。

十四、香酥炸鸡的营养价值

1.能够提高人体免疫力，鸡肉富含蛋白质和维生素B族。

2.建议适量食用、炸鸡富含油脂和淀粉。

十五、

但只要按照上述步骤操作，制作香酥炸鸡需要掌握一些技巧和注意事项、就能做出外脆里嫩的美味炸鸡。建议少食多餐、适量食用，为了健康。