学会这个秘诀，让你的炸鸡翅口感更香脆（以香酥炸鸡翅的做法）

而如何做出口感香脆的炸鸡翅则是一个值得探究的话题、炸鸡翅是人们喜欢的美味小吃之一。让大家轻松掌握制作口感香脆的炸鸡翅技巧，今天、我们将分享一种以香酥炸鸡翅的做法。

一、选材要点：优质鸡翅+面粉

没有异味的鸡肉，鸡翅选用优质的肉质细嫩。以制作出口感更佳的外皮、面粉选择筋度较好，颜色较白的面粉。

二、腌制要点：足够时间+加入调料

使其充分吸收调味料、鸡翅需要在腌制液中浸泡至少2小时以上。以增加口感层次和味道，料酒等调料、生抽，腌制液中需要加入盐。

三、淀粉要点：添加量适量

但加入过多会影响口感，淀粉可以增加炸鸡翅的香脆度。每500克鸡翅加入50克淀粉即可、一般来说。

四、油温要点：适当控制

油温过低则容易导致炸出的鸡翅油腻，油温过高容易导致炸鸡翅外焦里生。即可达到炸出香脆的效果，建议热油温度控制在160度左右。

五、包裹要点：均匀+轻盈

让炸鸡翅表面更加均匀，将鸡翅均匀地裹上面粉和淀粉的混合物，然后用手轻轻拍打，炸出的效果更好，使多余的面粉脱落。

六、倒油要点：刚好倒满锅底

刚好倒满锅底、倒入足够的油。同时也能够保证油温的稳定性、这样可以保证鸡翅在炸制过程中能够完全浸泡在油中。

七、翻炸要点：时间不宜过久

一般来说，炸制鸡翅的时间不宜过久、每边炸制3-外皮香脆，让鸡肉内部熟透，5分钟即可。

八、出锅要点：去掉油脂

用厨房纸巾吸去多余的油脂，炸出的鸡翅需要捞出来，放在厨房纸巾上，使其更加健康美味。

九、口感要点：可加入香料

可以加入适量的五香粉，如果希望炸鸡翅更加香味十足、孜然粉等香料、以增加口感的层次感和味道。

十、搭配要点：配以蘸料

配以适当的蘸料更能提升食欲，香酥炸鸡翅的口感香脆诱人。辣酱等调料，可以选择番茄酱，以增加味觉享受。

十一、吃法要点：分次享用

同时配以蔬菜水果等清爽食材、炸鸡翅是高热量食品，建议分次享用，保持饮食平衡。

十二、食材创新：加入辣椒、蒜末等调料

蒜末等调料，以制作出更加特色的炸鸡翅，可以加入适量的辣椒，如果想要尝试不同口味的炸鸡翅。

十三、常见误区：油温不够或油温过高

导致制作效果不佳，常见的误区是油温不够或油温过高、制作炸鸡翅时。控制好油温是制作香酥炸鸡翅的关键。

十四、制作技巧：均匀裹粉+适量淀粉

均匀裹粉和适量淀粉是制作成功的关键，在制作香酥炸鸡翅的过程中。适量淀粉则可以增加口感层次和香脆度，均匀裹粉可以使鸡翅更加美味。

十五、掌握技巧，做出美味香酥炸鸡翅

以上便是以香酥炸鸡翅的做法为主题所分享的技巧与要点。才能做出口感香脆的炸鸡翅、让你的家人和朋友都称赞不已、只有掌握好每一个细节。