让你在家也能做出外卖店一样的口感（让你在家也能做出外卖店一样的口感）

糖醋里脊是中式快餐中极具人气的一道菜品。甜酸可口而受到了广大消费者的喜爱，它以肉质鲜嫩，口感酥脆。我们就来分享一下制作香酥糖醋里脊的方法、今天。让你在家也能轻松做出外卖店一样的美味佳肴、无需外出。

一、选用优质里脊肉

这样吃起来才更有口感，选购里脊肉时，没有筋膜和油脂，要选择肉质鲜嫩。

二、切肉片

每片长约3厘米，5厘米宽的肉片，将里脊肉对折，然后沿着肉纹顺势切成约0。

三、姜蒜切末

将生姜和大蒜分别切成末备用。

四、腌制里脊肉

胡椒粉，让肉片更入味、将切好的里脊肉片加入适量盐，料酒、鸡蛋清腌制20分钟左右。

五、准备糖醋汁

将生姜、盐和少许清水搅拌均匀成为糖醋汁备用、醋、加入适量白糖，大蒜末放入碗中。

六、上浆

均匀裹上一层干淀粉，将腌制好的里脊肉片放入干淀粉中。

七、油炸

捞出沥干备用、将裹好淀粉的里脊肉片放入油锅中炸至金黄色。

八、糖醋汁爆炒

放入姜蒜末炒香、锅中留底油，再倒入糖醋汁，煮开后放入适量水淀粉勾芡。

九、装盘

让每一块都裹上香甜的糖醋汁、装盘即可，将炸好的里脊肉片放到糖醋汁中轻轻翻炒。

十、色香味俱佳

让人垂涎欲滴，香酥糖醋里脊的色泽鲜艳、肉质酥脆可口、甜酸味道层次分明。

十一、美味下饭

营养丰富又美味、糖醋里脊是一道下饭菜，面条等食用、它的味道可以搭配米饭。

十二、简单易做

只需要准备好材料和糖醋汁、制作香酥糖醋里脊并不难，按照步骤来做就可以轻松搞定。

十三、可以创新变化

让它更有个性、花椒等食材、可以根据自己的口味加入辣椒、在制作香酥糖醋里脊的过程中。

十四、注意事项

一定要注意油温控制、在制作香酥糖醋里脊时，不要把肉片炸糊了。保持身体健康，同时，吃完后也要适量运动。

十五、小结

制作起来也十分简单，营养均衡的菜品，香酥糖醋里脊是一道口感丰富。就能轻松做出外卖店一样的美味佳肴，只要掌握好每一步。赶快试试吧！