香酥藕饼，做法大揭秘（口感独特，难以抗拒的美食诱惑！）

莲藕都是一种常见的食材，在中国的许多地方。而藕饼就是利用莲藕这种食材制成的一款美食。外层酥脆，吃起来十分美味，藕饼口感独特，内部软糯。我们就来分享一下制作香酥藕饼的详细步骤，而今天。

一、准备材料

制作香酥藕饼的第一步就是准备材料。油等、面粉，所需材料包括莲藕、淀粉。将面粉和淀粉按照比例混合后过筛备用。

二、清洗和切片

去掉外层皮并切成厚约3毫米的片状，将莲藕洗净后。这样可以去除莲藕的涩味，将切好的莲藕片放进清水中浸泡30分钟。

三、面粉糊的制作

搅拌均匀，将事先混合好并过筛的面粉和淀粉加入清水，调制成较稠的面糊备用。

四、制作藕饼

然后裹上面粉，蘸上面粉糊、将莲藕片沥干水分。将裹好面粉的莲藕片放入油锅中炸至金黄色即可，油锅加热至五成热。

五、注意事项

需要注意以下几点，制作香酥藕饼的过程中。否则会影响藕饼的口感，面糊的稠度一定要适中。火候一定要掌握好、在炸制藕饼的时候，以免炸糊或者炸不熟。

六、口感升级

这样可以增添香味和口感、可以在面粉糊中加入适量的香菜末，姜末等调料，如果想让香酥藕饼的口感更加丰富。

七、搭配美食

蔬菜等美食，可以将其搭配芝士，让整个菜品更加丰富多彩、在制作完香酥藕饼之后、增添口感。

八、藕饼的营养价值

藕饼还有较高的营养价值，除了口感美味之外。可以促进肠道蠕动，莲藕是一种低热量、高纤维的食品、防止便秘。能够滋养身体，莲藕富含多种微量元素。

九、适当控制食用量

但是也需要适量食用，口感美味，虽然藕饼营养丰富。还会影响健康，过量食用不仅会导致热量过高。

十、烹饪技巧

制作香酥藕饼需要注意烹饪技巧。可以让藕饼更加松软，在面粉糊中加入少量冷水；这样可以增加藕饼的口感和脆度、可以将莲藕片反复沾上面粉和面糊，在炸制藕饼的时候。

十一、做法变化

还有一些变化形式，除了以上介绍的香酥藕饼做法。然后用面糊包裹后炸制、比如可以将莲藕切成条状，这样做出的藕条口感更佳。

十二、储存方法

放进冰箱保存，可以将其放入密封袋中，如果做的藕饼剩余。只需要用微波炉加热即可、下次食用时。

十三、经典搭配

还可以和其他菜品一起做成大菜、香酥藕饼不仅可以搭配其他美食。做成一道美味的莲藕炒肉丝，鲜菇一起搭配、口感十分惊艳，比如将香酥藕饼和炒肉丝。

十四、美食之旅

还可以前往各地的特色小吃摊位品尝藕饼美食，除了在家里制作香酥藕饼之外。让人眼花缭乱、不同地方的藕饼制作方式也会有所不同。

十五、

口感独特，香酥藕饼是一款美味可口的小吃，制作方法简单。需要注意稠度，火候等因素，在制作过程中。莲藕也是一种营养丰富的食材，同时，可以滋养身体。