香酥辣椒炒土豆片的制作方法（学会这个简单方法，让你的土豆片变得更美味）

它可以做出各种美味佳肴、土豆是人们餐桌上常见的食材之一。而以香酥辣椒炒土豆片更是一道受欢迎的小吃和家庭菜肴。今天我就来给大家介绍这道菜的制作方法。

一：准备所需食材

大葱、青红辣椒，料酒和色拉油等食材、我们需要准备好土豆，白糖，盐，生抽，在制作这道菜之前，蒜。

二：处理土豆

切成薄片或者长条，将土豆洗净去皮。使其去掉多余的淀粉，然后将切好的土豆片泡在水中约10分钟左右。

三：处理青红辣椒

然后切成细条状备用，将青红辣椒洗净去籽。

四：处理大葱和蒜

切成葱花和蒜末备用，将大葱和蒜洗净后。

五：调制调料

生抽，调成味道适中的酱汁备用、将少量盐、白糖和料酒混合。

六：热锅加油

烧热后将土豆片放入锅中煎炸至两面金黄、在锅中倒入适量色拉油。然后捞出土豆片备用。

七：炒青红辣椒

加入切好的青红辣椒和葱花，翻炒至出香味，将炒土豆的锅中留少许底油、再加入蒜末。

八：加入土豆片

与青红辣椒一起翻炒均匀、接着将煎好的土豆片倒入锅中。

九：倒入酱汁

快速翻炒均匀，倒入之前调制好的酱汁，当土豆片和青红辣椒炒匀后。

十：闷炖几分钟

使土豆片入味，用大火焖炖几分钟、然后将锅盖盖上。

十一：炒至干爽

可以根据自己的口味再适当调味、土豆片变得香酥、等到锅中酱汁渐渐收干，加少许盐和胡椒粉。

十二：盛盘装盘

撒上少许葱花和青红辣椒丝点缀即可，将炒好的香酥辣椒炒土豆片装盘。

十三：小贴士

再用纸巾擦干表面，可以事先将土豆片沥干水分、如果想让土豆片更加香脆。

十四：变化口味

胡萝卜、豆腐等食材一起炒制，可以加入蘑菇，如果想让这道菜的口味更为丰富多样。

十五：

不仅容易制作，而且食材常见、以香酥辣椒炒土豆片是一道口感鲜美的家常菜。相信大家都可以轻松地做出美味的土豆片、只要掌握了正确的制作方法。